Detta recept på karamelltårta frostat med vispad grädde är en bra eftermiddag att ta till en fest - bli inte förvånad om det inte finns någon bit kvar!
Karamellpåfyllningen är söt på egen hand så att du kanske vill ha en låg sockerflöde. Och om du vill göra lagren framåt, gå för det. Lämna bara kakorna i sina kokkärl och täcka med plastfolie.
Vad du behöver
- För kakan:
- 3 koppar kaka mjöl
- 2 1/2 tsk natron
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 4 ägg
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp mjölk
- För karamellpåfyllning:
- 1 kopp smör
- 2 koppar ljusbrunt socker (packat)
- 1/4 kopp mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- För vispad grädde:
- 1 kopp tung grädde
- 1/4 kopp socker (mer eller mindre)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Lätt fett botten av 3-9 tums runda kakor. Linje med pergamentpapper cirklar. Fett- och mjölpapper och resten av pannan.
- I en liten skål, kombinera mjöl, natron och salt. Rör om en trådvisp. Avsätta.
- Creamsmör och socker. Lägg till ägg en åt gången. Helt blandning efter varje ägg. Blanda vanilj.
- Lägg mjölblandningen växelvis med mjölken. Dela smeten mellan kokkärl.
- Baka i 25 minuter eller tills testet gjort med en tårtestare. Kyl helt i pannor på trådställen.
- Fyllning: Smält smöret i en mellankanna. När du smält, rör om det bruna sockret och mjölken. Värm i 3 till 5 minuter. Avlägsna från värme och rör om vanilj.
- Piskad grädde: Piska grädden med sockret .
- Sätta allt ihop: Sätt på tårtskikt på en serveringsplatta. Sked 1/3 av påfyllning på kakskikt. Sprid det runt jämnt och till och med låta det gå ner i sidorna. Lägg till nästa lager. Sked 1/2 kvarvarande fyllning på toppen. Sprid som tidigare. Lägg till det sista laget ovanpå. Skrapa återstående fyllning på toppen av kakan. Servera omedelbart eller kyl.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 722 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 26 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 454 mg |
| kolhydrater | 82 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |