01 av 03
Första saker först: Smash That Olive
Smashed Olive. Molly Watson Om du lagar tillräckligt och gillar oliver, kommer det att hända: du har oliver, ett recept som kräver oliver, och ändå har oliverna fortfarande groparna i dem. Lyckligtvis är pittande oliver hemma ganska litet lätt.
Börja med hela oliver - grön eller svart, oljeburad eller saltlake, alla typer av olivolja kommer att göra. Det är rätt: någon oliv som fortfarande har en grop inuti kan pitted på samma sätt. (Det är uppenbart, att du inte behöver kasta en fylld olivolja? Vi ser det där, rätt? Om du försöker att gropa en fylld olivolja kommer du att sluta med en riktig röra!)
Smash dem. Ja, du kommer att krossa oliverna. Det är bäst att göra dem en i taget, men beroende på ditt verktyg, tålamod och önskan om perfektion kan du arbeta i små grupper.
Använd den platta sidan av ett stort knivblad (enligt bilden), köttpudder, liten stekpanna eller annan tung, platt yta - även om en muggs botten gör det om du ger rätt väg att smasha oljan försiktigt men fast. Du måste använda lite kraft, och det är bra att få ut en viss uppstoppad aggression, men du vill inte pulverisera oliven (eller gropen för den delen).
Den mjuka men fasta krossningen borde ge en oliv som ser ungefär ut som den som visas ovan: fortfarande något olivformad och helt men delad öppen längs en framkallad söm. Om oliven inte har öppnat, försök igen. Om det inte är "öppet" kommer du inte att kunna få ut det!
02 av 03
Ta bort grov från oliv
Pittad oliv. Molly Watson Smashingen borde i huvudsak ha släppt olivens håll på sin grop. Gropen ska dyka upp rakt ut eller högst måste du dra ut det enkelt.
Ibland bor en del olivlundar till gropen, men igen, experiment bör visa rätt mängd tryck att applicera med ditt valfria verktyg
Så nu har du en pitted oliv. Grattis! Vad ska man göra? Lägg till sallader eller antipasti tallrikar för att enkelt äta eller hugga och lägg till disken som Tonfisk Oliver Caper Pasta eller Blomkålspasta .
03 av 03
Bonus Tips
Pitted Olives. Molly Watson Observera att om du inte är försiktig oliver pitted här sättet kommer att vara lite ... mangled. Lite omsorg kommer att ge en oliv som är perfekt pitted och klar att spackla eller på annat sätt använda något helt. Använd mindre försiktighet och den här metoden är bäst om du planerar att skära, hugga eller masha dem ändå. För pitted oliver som ser verkligen orörda, måste du antingen köpa dem på det sättet eller köpa en olivlökare.
Med lite övning kommer du att kunna krossa dem precis så att du enkelt kan dra ut gropen medan du lämnar olivin som inte ser för illa ut.
Om du ska hugga dem för en sås eller masha dem i en tapenad ändå, fortsätt och krossa verkligen - det är roligt och får ut en fin liten aggression om din dag kräver det!