01 av 10
Här är vad du behöver göra polskfyllda kålrullar - Golabki
En Gryta Skålen Polskfylld Kål ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 helkål, ca 4 pund
- 1 stor lök, hackad
- 2 matskedar smör
- 1 pund nötkött
- 1/2 pund slipat fläsk
- 1 1/2 koppar kokt ris
- 1 tesked finhackad vitlök
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 kopp biff lager
- Gräddfil för garnering (tillval)
02 av 10
Kör kålen för Golabki
Kärn kålen. Barbara Rolek För att göra golabki, värm ugnen till 350 grader. Ta bort kärnan från kålhuvudet och lägg den i en kruka med kokande, saltat vatten. Täck och koka 3 minuter, eller tills mjuknat tillräckligt för att dra av enskilda löv.
Under tiden sautad hackad lök i smör tills genomskinligt. Låt svalna.
03 av 10
Töm kålblad för Golabki
Töm kålblad i kolander. Barbara Rolek När kålen lämnar lossa, ta bort dem och dränera i en kolv. Du behöver 18 löv för detta recept som serverar 6. Skaka resterande löv grovt och placera dem i botten av en gryta maträtt eller nederländsk ugn.
04 av 10
Ta bort stammen.
Ta bort den grova stammen från varje blad. Barbara Rolek När bladen i kolven är coola nog att hantera, använd en paringskniv för att ta bort den hårda stammen från var och en av de 18 bladen utan att skära igenom bladet.
05 av 10
Placera kött på kål för Golabki
Placera kött på kål. Barbara Rolek Blanda kylda lökar med nötkött, fläsk, ris, vitlök, salt och svartpeppar tills de är väl kombinerade. Övermixa inte eller köttet blir tufft. Placera en 1/2-kopps köttkött i botten av varje kålblad.
06 av 10
Lägg köttet i kålbladet.
Sätt i köttet i kålbladet. Barbara Rolek Vänd kålbladets undersida upp och över köttet, omslut den helt.
07 av 10
Gör ett snyggt paket. Rulla sedan!
Rollkålblad. Barbara Rolek Vänd först höger kålbladets mitt mot mitten och sedan vänster tills du har ett paket som liknar ett kuvert. Sedan rullar kålpaketet bort från dig tills du har en rörform, som en äggrulle eller burrito.
08 av 10
Placera i gryta maträtt eller nederländsk ugn.
Skikt i gryta. Barbara Rolek Lacka kålrullarna i en gryta eller nederländsk ugn på toppen av den hackade kålen, krydda varje lager med salt och peppar.
09 av 10
Fuktar med nötkött
Fuktar med nötkött. Barbara Rolek Häll nötköttstamlet över kålrullarna i grytskålen för att hjälpa ångkokningen som matlagningen. Baka i 1 timme.
10 av 10
Njut av kålrullar varma från ugnen.
Kålrullar varma från ugnen. Barbara Rolek Servera med grönsaksjuice och en dryssad gräddfil, eller torka pannensjuice med gräddfil och häll såsen över de pläterade kålrullarna. Här är receptet i sin helhet.