Kunde de inte ha tänkt på ett mer aptitretande namn?
En kort historia
Skräpplattan föddes i Rochester, New York, på Nick Tahou Hots, en landmärkesrestaurang som är känd för detta fantastiska exempel på amerikansk extremkokkonst. Den tidigaste versionen går hela vägen tillbaka till 1918, då den ursprungligen kallades "Hots and Potatoes." De vanliga kunderna kallade den med smeknamnet "Hots and Po-tots", och det var i princip en tallrik med hög stekt potatis, bakade bönor, varmkorv, lök, senap och en chililikt köttsås.
Det var inte förrän många år senare att skålen officiellt döptes till "Skräpplattan". Restaurangen och baren hade blivit väldigt populär hos Rochesters stora community av studenter, som vid att se den här stora matplattan och inte veta vad exakt det kallades på menyn, skulle helt enkelt fråga servitriserna "kan jag få en av dem plattor med allt sopor på det? "
Modern Dag Skräpplatta
Idag är denna bisarra maträtt ett populärt föremål över hela Rochester-området, och varje restaurang använder sin egen speciella blandning av ingredienser. Beroende på var du går kan det kallas "skräpplatta" eller "dumpsterplatta" istället. Under de senaste åren har cheeseburger ersatt varmkorgen som den mest populära typen av soptunna . Anpassad dikterar att du får ditt val av två basprodukter, från en lista som innehåller hemfries, pasta sallad, bakade bönor, mac och ost, pommes frites, bland andra.
Efter det att den stärkelseformade grunden är formad, fylls den med antingen grillade röda hottar, cheeseburgers, ägg, fisk eller vad som helst den plats du råkar vara på erbjudanden. Åh, och glöm inte köttsås, lök och ljusgul senap!
Titta på en kocks strid med denna skrämmande måltid
Om du vill se en skräplatta som görs steg för steg, här är länken.
Detta var från min första (och sista?) Erfarenhet med denna mycket ovanliga maträtt.