Detta är ett utmärkt sätt att sparka upp smaken av kalkonvingar. Den söta och kryddiga tomatbaserade såsen packar verkligen en stans. Prova detta vinge recept nästa gång du har en cookout och se bara hur förvånad och glad dina gäster kommer att vara.
Vad du behöver
- 8 hela kalkonvingar, tips borttagna
- 2 koppar / 475 ml köttbuljong
- 1 lök hackad
- 1 kopp / 240 ml ketchup
- 1/2 kopp / 120 ml socker
- 2 matskedar / 30 ml majsstärkelse
- 1 matsked / 15 ml smör
- 1 matsked / 15 ml cider vinäger
- 2 tsk / 10 ml torr senap
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sås
- 1 tesked / 5 ml
- selleri salt
- 1 tesked / 5 ml
- tabasco
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayenne
Hur man gör det
Klipp av vingspetsarna och kasta bort dem. Dela kalkonvingar och lägg åt sidan. Smälta smöret i en såspanna. Tillsätt lök och sauté tills det är lättbrunt. Tillsätt senap, socker, vinäger, Tabasco, Worcestershire sås, ketchup, selleri salt, cayenne och 1 1/2 koppar / 360 ml av köttbuljongen. Koka upp. I en liten skål kombineras 1/2 kopp / 120 ml köttbuljong med majsstärkelse. Rör om i kokande blandning och fortsätt uppvärmning tills den tjocknar.
Förvärm grillen. Grill kalkon vingar över en medium värme i ca 20 minuter eller tills färdig (juicer i benet kommer att springa klart). Baste ofta med sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 7412 |
| Totalt fett | 286 g |
| Mättat fett | 75 g |
| Omättat fett | 92 g |
| Kolesterol | 3 625 mg |
| Natrium | 6,973 mg |
| kolhydrater | 59 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1,089 g |