Vit asparges blir populär i USA men har varit en favorit i Europa länge. Om du hittar dem rekommenderar jag att du försöker. Smaken är lite sötare än grön sparris, och vitlök-sojakräm fungerar bra på olika sorter.
Vad du behöver
- För asparges:
- 2 buntar
- vit sparris (ändar trimmad)
- För sås :
- 1 kopp / 240 ml
- creme fraiche
- 3 matskedar / 45 ml sojasås
- 1-2 teskedar / 5-10 ml chili pasta
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitpeppar
- 1/4 tesked / 1,25 ml vitlökspulver (använd mer om det är föredraget)
- För Garnering:
- 2 matskedar / 30 ml sesamfrön (rostade)
- 1 stor grön lök (finhackad)
Hur man gör det
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Suga sparris i kallt vatten i 5 minuter för att se till att ta bort allt.
- Placera såsingredienser i mixer och blanda tills det är väl kombinerat. Om du gör det, lägg i en lufttät behållare och lagra i kylskåpet.
- Ta bort sparris från vatten, klappa torrt, borsta lätt med olja och sätt på grillristen. Koka i 2-3 minuter, roterande under tillagningstiden.
- Ta bort från värme, torka med vitlökskrydd och toppa med sesamfrön och hackad grönlök
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 82 |
Totalt fett | 7 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 17 mg |
Natrium | 365 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |