Detta recept är namngivet för Gilroy, Kalifornien, känd som "Vitlökstapeln i världen." Det är en enkel, garlicky klassiker som bara tar några minuter att förbereda.
Vad du behöver
- 24 stora räkor, skalade och deveined
- Salt och färsk svartpeppar efter smak
- 2 tbs. olivolja
- 6 vitlöksklyftor, finhackad
- 2 tbs. kallt smör
- 1/4 kopp hackad platta persilja
- 1/2 citron, juiced
Hur man gör det
1. Låt räkorna torka med pappershanddukar. Smaka med salt och fräsch svartpeppar.
2. Lägg en stor stekpanna över hög värme och tillsätt olivoljan . När oljan är väldigt varm, lägg till räkor och sauté på hög värme i 2 minuter, eller tills räken är ungefär halvvägs kokt. Tillsätt vitlöket och sauté i 1 minut.
3. Tillsätt det kalla smöret, reducera värmen till medium, och koka i ytterligare en minut, eller tills räkorna är kokta.
4. Stäng av värmen och rör om persilja och citron. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 174 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 49 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |