Fransk potatisomellettrecept

Detta recept om potatisomelet ger dig ett snabbt och enkelt sätt att göra en näringsrik frukost, lunch eller middag. Med några enkla tricks kan du behärska tekniken för att göra en mångsidig fransk omelett - även känd som omelett - och anpassa den med ett streck av dina favoritväxter eller några skinkor.

Cooks note : Som den stora kocken, Julia Child, en gång noterat, läs igenom hela receptet innan du gör din första omelet. Ägg recepten flyttar mycket snabbt, och det finns ingen tid att konsultera ditt recept när du har börjat processen.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Smält 1 msk smör i en stor stekpanna och saut potatis, lök och örter i 10 minuter, eller tills grönsakerna är guldbruna och ömma.
  2. Överför de kokta grönsakerna till en tallrik och sätt dem åt sidan.
  3. Tillsätt olivoljan till stekpannan och värm den över medelhög värme.
  4. Vispa ägget tills de är skumma. Rör halva smöret i ägget.
  5. Tillsätt det återstående smöret till stekpannan och virvla det med oljan tills det smälter och blir grumligt och bubbligt.
  1. Häll ägget i den heta stekpannan och laga, rör en gaffel snabbt genom ägget i små cirklar och zigzags tills ägget är ca 80% kokt igenom.
  2. Smid ner äggets övre yta med baksidan av en stor sked eller en liten offset spatel.
  3. Smaka på ägget med salt och peppar efter smak.
  4. Stänk den strimlade osten och hackade örter på ägget och täck med ett lock. Stäng av värmen och låt omelet fortsätta att laga mat i 2 till 3 minuter, beroende på hur fast du vill ha dina ägg.
  5. Kanta stekpannan till sidan lite och använd en gummispatel, försiktigt lätta omelet ur pannan och på en varm serveringsplatta.
  6. Sked de reserverade, sauterade potatiserna och lökarna på omelet och rulla sedan försiktigt in i den traditionella rörformen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1077
Totalt fett 74 g
Mättat fett 26 g
Omättat fett 35 g
Kolesterol 965 mg
Natrium 383 mg
kolhydrater 67 g
Kostfiber 8 g
Protein 38 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)