Matzo brei betyder stekt matzo på jiddisch. Under påskens vecka gör matzo brei en populär frukost-, lunch- och middagsrätt. Medan det finns mer avancerade matzo brei recept med grönsaker och kryddor - eller ens den här med lox! - Mina barn föredrar att göra och äta detta enkla matzo brei recept.
Vad du behöver
- 2 koppar kokande vatten
- 4 matzos
- 4 till 6 ägg
- 1/2 tesked salt
- 3 till 4 matskedar olja (eller smör) för stekpannor
Hur man gör det
- Häll varmt vatten över matzos. Dränera omedelbart. Kram ut överskott av vatten. Bryt mjukad matzo i bitar. Ställ mjuka matzos bitar åt sidan.
- I en skål, vispa ägg. Lägg till Salt. Rör i mjuka bitar av matzo.
- I en porslin, värmeolja eller smör över låg värme. Häll ägg-matzo smeten i stekpanna. Cook matzah brei som en omelett (vrid en gång).
- Servera med jordgubbssylt.