Kyckling Tikka Masala är en av Storbritanniens favoritmat. Det anses även som en av våra nationella rätter. Det finns många kyckling tikka masala recept, några heta, lite krämiga, lite krämiga och heta men det här receptet är min favorit, en kryddig men inte för varm eller krämig maträtt.
Denna Tikka är så lätt att göra med framgången med maträtten, så att du får mycket tid att marinera kycklingen. tillåt minst 2 timmar upp till över natten i kylskåpet.
Om du gillar en krämigare, mindre kryddig så kan du kolla in mitt andra recept Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Vad du behöver
- För Marinade:
- ½ kopp koriander / korianderblad, hackad
- 1 tsk. ingefära pasta
- 1 tsk. vitlök pasta
- 2 msk. garam masala kryddblandning
- 1 tsk. röd chili pasta
- 2 msk. limejuice
- 1 tsk. gurkmeja
- ½ kopp vanlig, naturlig yoghurt
- 1lb. skinnfritt kycklingbröst, skuren i 2 "bitar
- För såsen:
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 1 rödlök, finhackad
- 4 kardemom pods
- 1 tsk. vitlök pasta
- 1 msk. garam masala kryddblandning
- 1 msk. brunt socker
- 2 msk. malda mandlar
- 1 kan hackade tomater
- 1 kopp ljus / enkel kräm
Hur man gör det
Serverar 4
Börja med att förbereda Marinade:
- Placera alla marinade ingredienser, utom yoghurt, till en matprocessor och blitz i några sekunder för att skapa en tjock pasta. Placera pastan i en blandningsskål, sätt i yoghurten och rör om det. Tillsätt kycklingbitarna och rör noga så att alla kycklingar är belagda i såsen. Skydda med klädfilm och kyl i minst 2 timmar fram till över natten.
- Gäng 3 eller 4 av de marinerade kycklingbitarna på en träspett och repetera tills hela kycklingen är upptagen. Placera spettarna under en varm grill i ca 10 minuter, vänd från tid till annan. Kycklingen är klar när utsidan är gyllenbrun och kycklingen kokas genom. Håll åt sidan.
Gör Tikka sås:
- Värm oljan en stor stekpanna tills det är varmt men inte rökt. Tillsätt hackad lök, kardemumma och vitlökpasta och rör om. Var försiktig med att inte bruna löken, om de börjar bruna sänker värmen.
- Tillsätt garam masala, socker, malda mandlar, hackade tomater, rör om och koka tills såsen tjocknar, ca 10 minuter.
Avsluta disken
- Lägg kycklingbitarna och grädden. Rör väl och koka på en mild värme i ytterligare 10 minuter.
- Servera varma med antingen naanbröd, chapatis och / eller lite kokt ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 583 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 396 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 38 g |