Chokladfjädrar

Chokladfjädrar är vackra dekorativa fjädrar gjorda av choklad! Dessa ljusa, känsliga fjädrar är den perfekta dekorationen för någon Thanksgiving eller fall-tema efterrätt.

Det exakta antalet fjädrar du gör från receptet beror mycket på storleken och tjockleken på fjädrarna, men 16-24 är en bra uppskattning för medelstora chokladfjädrar.

Missa inte bildhandledningen med stegvisa bilder som visar hur man gör chokladfjädrar !

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Täck ett bakplåt med pergamentpapper. Placera choklad godis beläggningen i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn den i 30 sekunder steg, omrör efter varje 30 sekunder för att undvika överhettning. Rör tills smält och smidig. Alternativt temperera din choklad med hjälp av dessa instruktioner .
  2. Bestäm hur stor du vill att dina fjädrar ska vara. Doppa den styvbristade penseln i den smälta beläggningen och skissera lätt längden på fjädern för att ge dig en riktlinje.
  1. Doppa borsten i choklad och börja borsta ut från mitten av din riktlinje. Doppa i choklad så ofta som nödvändigt, med mindre tryck i slutet av dina stroke för att skapa ett fjädrat utseende. När du har gjort längden på ena sidan av fjädern, repetera för den andra sidan.
  2. En kappa choklad kommer inte räcka, så upprepa denna process flera gånger, borsta över dina tidigare lager tills choklad inte längre är genomskinlig och är ett tjockare lager.
  3. För att göra dem mer realistiska, medan chokladet fortfarande är våt, använd en tandpetare för att klia i ändarna av fjädrarna för att göra dem mer ragged. Du kan också ta bort större delar av fjäder för att skapa de naturliga luckorna som många fjädrar har.
  4. När du har gjort alla de fjädrar du behöver, överför den återstående smälta beläggningen till en papperskegle eller plastpåse med ett litet hål som klipps i hörnet. Rör en chokladlinje ner i fjäderns centrum, förlängning lite från slutet. När alla fjädrar har dessa linjer, kyl i brickan för att ställa in chokladet.
  5. Om du vill lägga till en liten glans till dina fjädrar, borsta lite lustdammspulver i ändarna, eller över hela fjädern, när chokladen är inställd. Guld, silver och koppar ser särskilt bra ut!
  6. Dessa fjädrar är mycket känsliga, så de måste hanteras med försiktighet! Ta bort dem från brickan när de är färska från kylskåpet - den kalla choklad kommer att vara starkare än rumstemperaturchoklad. Jag tycker det är lättast att lyfta upp pergamentet med en hand under, och med den andra, springa en metallspatel under fjädern och lyfta den från pergamentet på så sätt. Överför den till önskad efterrätt med spateln.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 56
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 2 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)