Dessa chokladbrandkrackare för den fjärde juli är en blast! De börjar med ett lätt chokladfudge-recept, rullas in i cylindrar, sedan doppad i röd godisbeläggning. En svart lakrits "wick" fullbordar likheten med fyrverkerier. Gärna lägga till dina favoritnötter eller andra mix-ins till fudgen!
Vad du behöver
- 12 uns halv-söt chokladflis
- 4 uns osötad choklad (hackad)
- 7 uns marshmallow cream (eller fluff)
- 3 matskedar vatten
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 msk kakaopulver
- 1 pund röd godisbeläggning
- 1 paket svart stränglakorice (ca 16 tum lång)
Hur man gör det
- Kombinera chokladflisen och den osöttade choklad i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugnen choklad i 30 sekunder tills smält, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning.
- När chokladet är smält, lägg till marshmallowkräm, vattnet och vaniljextraktet och rör om tills allt är väl blandat och strimlarna av marshmallow cream försvinner. Skrapa fudgen i en 8x8 pannfodrad med vaxat papper eller folie och tryck det i ett jämnt lager. Tryck på ett lager av klädesplagg på toppen. Kyl det tills det är tillräckligt hårt att skära, ca 1 timme.
- Ta fudgen från pannan och skiv den i halva, klipp sedan varje halv i 8 smala rektanglar, ca 1x4 inches lång. Damm händerna med kakaopulver, rulla sedan rektanglarna mellan dina palmer och runda dem och gör dem till en cylinderform. Placera cylindrarna på en bakplåt kantad med vaxat papper eller pergament, och om de har mjukat under rullande processen, kyl det tills det är fast.
- Placera den röda godisbeläggningen i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 30 sekunder, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning. Rör tills smält och smidig.
- Ta en tandpetare och poppa ett hål i toppen av varje cylinder, vinka tandpetern lite för att bredda hålet. Det är här lakritsen kommer att gå senare, så gör den tillräckligt stor för att lakritssträngen ska passa in. Snip lakritsen i 16 små bitar, vardera ca en tum lång.
- Använd doppverktyg eller en gaffel för att doppa en bit av fudge i den röda beläggningen. Låt överskottet droppa tillbaka i skålen och lägg tillbaka det på bakplåten. Stick en bit lakrits i toppen av fudgen där du gjorde hålet. Upprepa tills allt fudgen är doppad i rött och har lakritswick. Kyl brickan för att sätta beläggningen helt, i ca 20 minuter.
- Choklad Firecrackers kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, servera dem vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 30 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |