Arroz Chaufa - Kinesisk Peruvian Fried Rice Recept

Arroz Chaufa är ett bra sätt att använda kvarvarande ris, och det är en maträtt - vad kan det vara bättre? Tillsätt kvarstekt kyckling, rostat fläsk, varmkorv eller bara grönsaker - det är en mycket flexibel maträtt. Det kommer samman på bara några minuter, när det enkla prep-arbetet med att hugga grönsakerna och montering av ingredienserna är gjort.

Mer kinesisk än peruanska, denna rätter har ändå brutit in i den inre cirkeln av favoritperuvianska måltider. Detta recept är speciellt bra när riset har framställts i sydamerikansk stil.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Vispa ägget tillsammans med en nypa salt och lite jordad peppar. Värm 2 matskedar olja i en wok eller stor stekpanna.
  2. Häll ägget i den heta oljan och stek 1 till 2 minuter. Vänd äggpannkaka över och avsluta matlagningen. När du kokas genom, ta bort ägg på en tallrik, grovhacka och reservera.
  3. Tillsätt den återstående oljan till wok, och tillsätt de vita delarna av scallion, ingefära och röd paprika. Sauté i 2 till 3 minuter.
  1. Tillsätt köttet och sauté i några minuter mer tills det värms upp.
  2. Tillsätt riset, gröna delar av scallion och sojasås och koka, omrör, tills det är väl uppvärmt.
  3. Rör i hackade, kokta ägg och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 560
Totalt fett 18 g
Mättat fett 7 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 80 mg
Natrium 435 mg
kolhydrater 79 g
Kostfiber 3 g
Protein 17 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)