Denna våta gnugga har en citrus smak från olika typer av juice och zest. Detta kombinerat med ett stort urval kryddor ger vad du än förbereder en bra smak. Kom ihåg att låt det marinera ett tag hjälper smakerna att blanda och ger pasta tiden att tjockna. Gör denna pasta ännu spicier med hjälp av ett hett chili-pulver.
Vad du behöver
- 1 citron (och zest)
- 1 lime (och zest)
- 1 apelsin (och zest)
- 1/2 grön chili (eller mer att smaka, hackad med eller utan frön)
- 5 vitlöksklyftor (fint krossad)
- 3 matskedar / 45 ml chilipulver (mild)
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 1 matsked / 15 ml paprika
- 1 tesked / 5 ml kummin (jordad)
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml torkad oregano
- 1/2 tesked / 2,5 ml kanel
Hur man gör det
Blanda 1/2 tesked av varje fruktskal och alla juice med andra ingredienser. Lägg till fler kryddor om så önskas. Låt stå minst 30 minuter före användning (bör tjockna). Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 7 dagar efter förberedelsen.
Mariner biff i upp till 24 timmar, fläsk och fjäderfä i 12 timmar, fisk och skaldjur i 30 minuter till 1 timmar. Blandning kan appliceras på grönsaker strax innan de slår grillen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 58 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 381 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |