Dessa smörgåsar, som föreslagits av Six O'Clock Scramble-medlemmen Molly Thompson, är roliga att göra och ännu roligare att äta. Om du är riktigt kort i tid köper du färdig coleslaw istället för att använda receptet nedan. Servera dem med ångad och lätt smörjd majs.
Och kolla in dessa tips om att få familjen att delta i veckovis måltidsplanering!
Vad du behöver
- ½ (12 ounce) väska coleslaw eller broccoli slaw, eller strimla 1 ½ koppar kål, morötter och / eller broccoli stammar
- 2 msk minskad majonnäs
- 1 msk äppelcidervinäger
- ½ matsked honung
- 1/16 tsk salt
- 1/16 tsk svartpeppar
- ¾ kopp mjöl
- 2 tsk Cajun eller Old Bay kryddor
- 1 ägg
- 2 tsk smör
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 pund flundra, havskatt, tilapia eller andra tunna vita fiskfiléer, skuren i 4 jämn bitar
- 4 helvete bullar
Hur man gör det
- I en medellång skål, kombinera slaw, majonnäs, vinäger, honung, salt och peppar. Ställ den åt sidan. (Om möjligt, gör det i upp till 24 timmar i förväg och kyl det tills du är redo att servera. Blanda det bra innan du serverar det.)
- I en grund skål eller skål, kombinera mjöl och Cajun eller Old Bay kryddor. I en annan grund skål, slå ägget.
- I en stor stor stekpanna (en gjutjärnspanna fungerar bra för detta), värm smöret och oljan över medium värme tills det bubblar.
- Doppa fiskbitarna i mjölblandningen för att belägga dem. Doppa dem i ägget, låt det överflödiga droppet tillbaka i skålen. Doppa dem tillbaka i mjölblandningen för att återhämta. (Gör majsen nu, om du serverar den.) Koka fisken tills den är snyggt brunad och krispig, ca 2-3 minuter per sida. Ta bort fisken på en tallrik.
- Rostat bröd. Servera fisken inuti bullarna och toppade med slaw.
Göra framåt eller delegera: Gör och kyl i kolelslaugen, kombinera mjölet och Cajun eller Old Bay krydda och slå och kyla ägget.
Tips: Låt inte din äppelcidervinäger smaka i ditt skafferi! Det är ett fantastiskt tillskott till salladsdressingar, marinader och chutneys, och kan stärka sautéed greener.
Scramble Flavor Booster: Servera smörgåsar toppade med grillsås eller dina favorit smörgåspridningar. Skaka lätt 1/4 lök i coleslaw.
(Serveringsstorlek: 1 smörgås)
Kalorier 350
Kalorier från fett 110
Total fet 12,0 g
Mättat fett 3,0 g
Transfett 0,1 g
Kolesterol 115 mg
Natrium 440 mg
Kalium 560 mg
Total Carbohydrate 34g
Dietfibrer 4g
Sockerarter 6g
Protein 27g
Fosfor 390 mg
Aviva Goldfarb är en familjen middag expert och grundare och VD för Six O'Clock Scramble , en online hälsosam måltid planerare. Hennes nya bästsäljande kokbok är Six O'Clock Scramble Meal Planner: Ett år med snabba och läckra måltider som hjälper dig att förebygga och hantera diabetes .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 762 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 1,635 mg |
| kolhydrater | 99 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 37 g |