Brigadeiros är ett traditionellt brasilianskt godis gjord av sötad kondenserad mjölk, kokt tills den har en guldbrun färg och en rik karamell smak. Rulla dina Brigadeiros i färgade sprinklar, rostade kokosnötter eller jordnötter och smaka dem med vanilj, mandel eller kanel. Möjligheterna är oändliga med denna lätta och goda behandling! Var noga med att kolla receptet för fudgy Chocolate Brigadeiros också.
Vad du behöver
- 1 kopp
- sötad kondenserad mjölk
- 1/2 kopp kokosmjölk (eller tung kräm)
- 2 msk. Smör
- 2 tsk. ljus majssirap
- 1/2 tsk. salt-
Hur man gör det
1. Kombinera sötad kondenserad mjölk, kokosmjölk eller tung grädde, smöret, majssirupen och saltet i en medelstort pan med en tung botten. Placera pannan över medium värme och rör om tills smöret löser upp.
2. Koka upp blandningen och vrid sedan värmen till medium-låg. Koka, rör om ofta tills candy kommer ihop i ett stycke i botten av pannan och du börjar se en brun hudform på botten av pannan.
Detta bör ta cirka 10 minuter.
3. Häll godisen i en skål eller plastbehållare, var försiktig så att du inte skrapar botten. Lämna den bruna huden i pannan. Täck skålen och låt den komma till rumstemperatur och kyl sedan den tills brigadeirosblandningen är helt kyld, minst 2 timmar.
4. Häll dina påfyllningar i grunda skålar. När godisen är kyld och fast, använd en godisskopa eller tesked för att bilda godisen i små bollar. Rulla dem i påfyllningarna, rulla dem mellan dina palmer tills bollarna är runda och påfyllningarna är ordentligt inbäddade i godiset.
5. Lägg Brigadeiros i små papper eller folie godis koppar för att servera. Förvara dem i kylskåpet i 2-3 veckor och ta dem till rumstemperatur innan de serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 67 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |