Vad är islåda kakor?
Icebox-kakor, även känd som kylkakor, är skiv-och-bake-kakor. Degen bildas i en logg, kyls i kylskåpet (även känd som en isbox), och skivas sedan i rundor före bakning.
Traditionella Icebox Cookie Recept
Orange Icebox Cookies
Dessa är särskilt bra under vintermånaderna, när citrus är under högsäsong.
Coconut Icebox Cookies
Gör med flakad kokosnöt för en tropisk smak.
Jordnötssmörkakor
Jordnötssmörkockdegen bakar så mycket bättre efter att den har kylts. Degen kommer mindre sannolikt att spridas under bakning.
Napolitanska kakor
Dessa kakor är en favorit från min barndom. Jag älskar de tre olika smakerna och färgerna på dessa kakor.
Kylda kakadeg
Personligen föredrar jag att kyla nästan hela min kakdeg innan jag bakar. Det behöver inte vara länge, bara tillräckligt länge för att kyla degen. När degen blir rumstemperatur finns det en bättre chans att det sprider sig på kakan under bakning. Kakor som får spridas medan bakning förlorar sin runda form och kan överkokas.
Varje kakdeg som kan kylas kan också frysas. Frosset kakdeg ska hålla sin ursprungliga smak i ca 3 månader. Försök att bli vana att lägga undan några av varje parti kakdeg de gör i frysen. Du kommer att kunna dra ut precis vad du behöver, när du bara behöver ha en nybakad hemlagad kaka.
Du kan sluta med flera typer av cookies. För att frysa dem, dela degen enligt vad som anges i receptet. Forma det i stockar. Vik varje logg och lägg dem i en förslutbar plastpåse. De kommer att hålla sin smak längre om de hålls i rullar, men det bästa sättet att lagra dem skulle vara av skivan. Det är lättare att dra ut bara de skivor du vill baka.
Göra Icebox Cookies med fotoinstruktioner
Allt om frysande kakdeg