Denna färgglada pasta med en potta är snabb, enkel och tillfredsställande. Låt rigatonen laga mat medan du förbereder resten, lägg sedan aldentepastaen till att smaka på vitlök, kyckling och grönsaker, snabbkokt till en mjuk finish. Tossed tillsammans med revet parmesanost, det är både balanserat och tröstande.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 2 kycklingbröst, skivad i bitar av bitar eller anbud
- 2 koppar sparris, ta bort tuffa ändar och hacka
- 1 kopp körsbärstomater
- 1 kopp morötter, tunt skivad
- 1 tesked peppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk röd chili flingor
- 4 koppar pasta efter eget val
- 1 kopp färsk parmesanost
Hur man gör det
- Värm olja i en stor kruka över medelhög värme
- Tillsätt vitlök och laga tills det är gyllene och doftande
- Tillsätt kyckling och laga genom
- Tillsätt sparris, tomater, morötter, salt och peppar. Koka tills asparges och morötter mjukas och kokas.
- Lägg till pasta och parmesan. Rör för att kombinera och smälta ost. Lägg till mer salt och peppar efter smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1293 |
| Totalt fett | 50 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 632 mg |
| kolhydrater | 113 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 93 g |