Denna ungerska sur körsbärskaka recept eller meggyes lepény är en enkel efterrätt gjord med sura körsbär östeuropeiska kärlek. Mörka morellor eller eldmotorröda Montmorency-sorter kan användas.
Denna tårta äts ibland till frukost och liknar tjeckisk körsbärsbublanina eller bubbelkaka. Lepeny refererar till sin rektangulära eller fyrkantiga arkliknande form, men i dag kan denna tårta bakas i en rund pan eller till och med en Bundt-pan. Som med bublaninas kan lepeny göras med någon säsongsbetonad frukt, ostmassa, nötter, poppyseeds, sylt och kanderade frukter.
Vad du behöver
- 1 pund sura körsbär (färska)
- 1 matsked smör (osaltat)
- 1 msk breadcrumbs
- 6 ounces smör (osaltat vid rumstemperatur)
- 3/4 kopp socker (vit)
- 3 stora ägg (separerade)
- 1 kopp mjöl (allround)
- 1 nypa salt
- 1/4 kopp brödsmulor
- Garnera: 2 matskedar vanilj socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Tvätta, stjälka och gropa körsbären och lämna dem hela. Avsätta.
- Använd 1 msk smör, fett en 10x6 tum rektangulär tårta eller en 9-tums torg eller en 9-tums rund tårta och damm med brödsmulor. Avsätta.
- I en stor skål, grädde 6 uns smör och halva vitsockret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggulor och fortsätt kräming tills väl införlivat. Tillsätt mjöl och salt, blanda väl.
- Med rena, fettfria beaters piskar äggvitorna med kvarvarande vitsocker tills det är styvt. Vik försiktigt vitt i kaka smet.
- Överför smet till förberedd pan. Överst med körsbärstångssidan ner. Baka 30 minuter. Smeten kommer delvis att bubbla upp och täcka frukten.
- Avlägsna från ugnen och svalna i pan. Strö med vanilj socker.
- Skär i kvadrater eller kilar och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 518 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 389 mg |
| kolhydrater | 53 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |