Jag älskar att göra bamia, men tiden för att förbereda den färska okraen är väldigt konsumtande. Plus, det är inte heller lättillgängligt på marknaden. Att använda frusen okra i bamia skär verkligen tillbaka på tiden, men äventyrar inte smaken.
Vad du behöver
- 1 pund stew biff, skuren i 1/2 tum kuber
- 1 10-uns paket med frusen okra (ej panerad)
- 1 15-uns burk av krossade tomater eller tomatsås
- 1 gul lök hackad
- 2 tsk skivad vitlök
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Placera stew biff, lök, vitlök, salt och peppar i en 3 quart kruka. Lägg till vatten för att täcka. Koka upp, minska värmen för att simma och täcka. Simma tills köttet är ömt, ca 30 minuter.
- När köttet är ömt, lägg till okra. När okra börjar bli mjukt, ca 10 minuter, tillsätt 1 burk krossad tomat / tomatsås och mixa bra. Sås kommer att tjockna när det lagar mat.
- Fortsätt att simma om en timme på lågt.
- Servera över kokt vitt ris, tillsammans med en sallad och pitabröd.
Serverar 4.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 308 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 164 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 36 g |