Många friska chokladkakakakor är inte riktigt lika hälsosamma som de verkar. De kan ha mindre fett, men de har ofta mer socker. Detta recept för chokladchipkakor är annorlunda. Den är full av hjärt-friska havre , kli, flingor och nötter. Den har just rätt mängd textur och crunch i kombination med en mjuk kakabas.
Vad du behöver
- 1 kopp
- allround mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 kopp smör (vid rumstemperatur)
- 1/4 kopp granulärt socker
- 1/3 kopp fast packad
- brunt socker
- 1 stort ägg
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp gammaldags rullad havre (eller snabbkokande havre, inte omedelbar)
- 1/2 kopp bran flingor flingor
- 1/2 kopp mörk chokladflis
- 1/2 kopp valnötter (hackad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Rikta en kakan med pergamentpapper eller en Silpat matta. Eller spraya med nonstick matlagningsspray.
- Rör ihop melet, bakpulver och bakpulver i en medium skål. Avsätta.
- I en stor skål, slå smöret tills creamy med en elektrisk mixer. Slå in sockerarterna. Slå i ägg och vanilj extrakt.
- Tillsätt mjölblandningen tills den är väl kombinerad.
- Rör i havre, kli flingor, chokladflis och valnötter.
- Släpp av teskedan på beredda kakan ca 1 tums mellanrum.
- Baka 12 till 14 minuter. Kyl på trådställen. Servera varma eller lagra i en tätt täckt behållare i upp till tre dagar.
Historia av Choklad Chip Cookies
Enligt Wikipedia, och Nestle Toll House, uppfanns chokladchipkakan av Ruth Graves Wakefield. Hon ägde Toll House Inn, i Whitman, Massachusetts, en mycket populär restaurang som omfattade hemlagning på 1930-talet. Hennes kokbok, Toll House Tried and True Recipes , publicerades först 1936 av M. Barrows & Company i New York. 1938-upplagan av kokboken var den första som inkluderade receptet "Toll House Chocolate Crunch Cookie" som snabbt blev en favoritkaka i många amerikanska hem.
Det finns olika versioner av hur kakan kom: Den mest populära och etablerade historien är att Ruth Wakefield uppgav att hon medvetet uppfann kakan. Hon sa: "Vi hade serverat en tunn smörgåsnötkaka med glass. Alla tycktes älska det, men jag försökte ge dem något annorlunda. Så jag kom upp med Toll House cookie."
En annan version av händelserna säger att Wakefield sägs ha gjort chokladkakor och på att springa av vanligt bakande choklad, substituerade brutna bitar av halvt söt choklad från Nestlé som tänker att de skulle smälta och blanda i smeten. De var separata och distinkta, och chokladchipkakan föddes.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 156 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |