Dessa franska skivor av lamm marineras i en smakfull ört-Dijon marinade, sedan grillad till perfektion. Detta recept är helt enkelt en läcker behandling för speciella tillfällen, men enkelt nog för en familjen måltid.
Vad du behöver
- 2 lammställningar (
- Fransk klippning )
- 1/4 kopp / 60 ml balsamvinäger
- 1/4 kopp / 60 ml Dijon senap
- 1/4 kopp / 60 ml torrt rött vin
- 4 vitlöksklyftor, malet
- Zest av 1 citron
- 2 matskedar / 30 ml Worcestershire sås
- 2 teskedar / 30 ml sojasås
- 1 tesked / 5 ml basilika
- 1 tsk / 5 ml timjan
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Kombinera ättika, citronskal med örter och kryddor. Marinera rektar av lamm i denna blandning i ca 12 timmar.
- Förvärm grillen och förbereda för indirekt grillning på ca 300 F.
- Kombinera Dijon senap, rött vin, Worcestershire sås och sojasås i en skål.
- Ta bort lammställen från marinade och sätt på grillen över indirekt värme. Grilla i en timme eller tills färdig, roast med senapssås under de första 30 minuterna.
- Ta bort från grillen när den är klar (en intern temperatur på 145 F.) och låt vila i 10 minuter. Skär och servera.
Recept Tips
- Berätta för din slaktare att du vill ha lammhyllorna franska snittet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 323 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 402 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 25 g |