Äggula och mycket ost gör detta till ett extra ostigt makaroner och ostrecept. Servera som huvudrätt eller sidoprätt till vilken måltid som helst, eller ta det med på en potluck-middag.
Använd en mängd skarpa och milda cheddarostar eller tillsätt lite Monterey Jack eller American cheese till blandningen.
Vad du behöver
- 8 uns elbow macaroni
- 4 matskedar smör
- 1/2 tesked paprika
- 1/2 tsk jord senap
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk friterad svartpeppar
- 4 msk allmjölksmjöl
- 3 koppar mjölk (hel eller låg fetthalt)
- 1 stor äggula (slagen)
- 12 oz cheddarost (strimlad, uppdelad)
- 1 kopp mjuka brödsmulor
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 grader F. Smörj en 2 1/2-kvarts bakfat.
- Koka makaroner enligt paketets anvisningar. Töm i en kolsyrare och skölj med varmt vatten. Avsätta.
- I en kastrull över medium låg värme smält smör rör om paprika, senap, salt och peppar. Rör i mjölet tills det är jämnt och bubbligt. Tillsätt mjölken och koka, omrör, tills den är tjock. Tillsätt ca 1 kopp såsen till den slagna äggulan och sätt tillbaka äggblandningen till såsen, omrör för att blanda väl.
- Sätt åt ca 1 kopp av den strimlade osten och tillsätt resten till såsen. Rör tills smält och smidig. Rör i den dränerade makaron och sätt in i bakfatet. Överst med den reserverade osten.
- Kasta brödsmulor med smält smör och strö över ostskiktet. Baka i 25 till 30 minuter, tills det är brunt och bubbligt.
tips
När du har gammalt bröd, använd din matberedare för att göra brödsmulor. Frysa brödsmulorna i fryspåsar för att användas som påfyllningar på grytor, köttfärs och köttbullar och för andra användningsområden.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 652 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrium | 856 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 28 g |