Hur mycket protein är i din favoritglutenfria korn?
Protein är ett viktigt näringsämne för tillväxt och god hälsa. Enzymer, hormoner, antikroppar, kollagen (används för att bygga ben, muskler, tänder, hälsosam hud och gemensamma vävnader) är alla gjorda av proteiner.
Hemoglobin är ett viktigt protein som transporterar syre från våra lungor till våra celler. Att få optimalt protein av god kvalitet i våra kostvanor är oerhört viktigt!
Kött, fjäderfä, fisk, bönor och ägg är alla källor till proteiner av hög kvalitet och vissa, men inte alla glutenfria korn eller kornliknande frön är också bra proteinkällor.
Proteininnehåll av glutenfria korn
(Bestämd från högsta till lägsta proteininnehåll i 1 kopp råkorn)
- Amaranth - 28,1 gram
- Havre - 26,3 gram
- Teff - 25,7 gram
- Quinoa - 24 gram
- Wild Rice - 23,6 gram
- Bokhete - 22,5 gram
- Hirse - 22 gram
- Sorghum - 21,7 gram
- Brun ris - 14,7 gram
- Vit ris - 13,1 gram
Mandelmjöl, men inte korn, innehåller 24 gram protein i en kopp rå måltid.
Källa: USDA ARS Nutrient Database