Definition:
På samma sätt som marshmallow är nougat ett luftigt godis gjord av piskade äggvitor och en kokt sockersirap. I motsats till marshmallow pressas nougat vanligtvis med vikter under torkningsprocessen, vilket resulterar i ett kompakt, tätt och sött godis. Nötter eller torkad frukt läggs ofta till godiset innan det hälls i en panna, täckt med rispapper och pressas under tunga vikter under en överhettningsperiod.Uttalelse: NEW-gut
Vanliga stavfel: Noughat