Marmorerade äggsmörgås med bacon, Münster + karamelliserade lökar

Inspirerat av Eggsluts ökända frukostmackor, kräver detta recept ett speciellt ägglagningsmetod som jag nyligen lärt mig. För att vara ärlig, om du skulle ha frågat mig vad ett marmoriserat ägg var för några månader sedan, skulle jag ha tittat på dig med ren förvirring.

Lite visste jag att den här matlagningsmetoden, som jag en gång kallat de lata tjejerna, var faktiskt en sak. Tack vare Vice's awesomefood-kanal, Munchies, vet jag nu att det marmorerade ägget verkligen populerades av Eggslut, en super fantastisk - du gissade det - äggsmörgåsrestaurang i LA.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Börja med att steka två skivor bacon över medelvärme tills det är krispigt. Ta bort bacon från pannan, men lämna reningar och fett.
  2. Tillsätt lök till baconfettet och koka i några minuter på medium-låg tills de blir karamelliserade.
  3. Ta bort lökarna och lägg de 2 äggen i resterande fett. Med en plastspatel eller träsked, springa spetsen genom äggulorna och de vita, så att båda färgerna blir sammanflätade med varandra.
  1. Ställ din bagel i brödrosten. Låt ägget koka i några minuter tills de vita blir ogenomskinliga och äggulorna kokas igenom.
  2. När den första sidan är kokad halvvägs, vrid försiktigt ägget, vrid värmen till medium låg, lägg till osten och täck - låt ägget koka igenom medan osten smälter. Nu när alla komponenter är förberedda, är det dags att bygga smörgåsen.
  3. När bagelen är rostad, tillsätt det kokta ägget med smält ost och lök. Jag rekommenderar att du skakar bacon innan du lägger den till smörgås så att varje bit är konsekvent. Lägg till den andra delen av bagel och servera.