Även om hummus är förpackat med protein, kostfiber och hjärt-friska fetter, kan det också vara förpackat med kalorier. Faktum är att en tub hummus kan ha upp till 700 kalorier. Och vi vet alla hur lätt det är att äta mest av en behållare i ett sittande.
Men korsa inte hummus från din hälsosamma mellanmål än. Genom att utelämna lite olivolja och lägga till fettfri yoghurt i detta recept finns färre kalorier per portion. Den här upplysta versionen av hummus har fortfarande allt du kan förvänta dig att hitta i den här traditionella mellanöstra skålen, från kikärter till tahini till olivolja, till vitlök och en hint av yoghurt för extra jämnhet. Gärna byta grekisk yoghurt för en extra dos protein och mindre socker. Servera tillsammans med pita chips eller färska grönsaker, eller använd som en smörgås i stället för majonnäs. Var noga med att hålla fast vid serveringsstorleken på 1/4 kopp.
Vad du behöver
- 1 15 oz. kan garbanzo bönor (dränerad och sköljd)
- 1 stor vitlöksklyfta
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked tahini
- 1 msk citronsaft
- 1 msk icke-fet vanlig yoghurt (eller grekisk yoghurt)
- 1/2 tesked salt
- Dash rödpeppar (marken)
Hur man gör det
Placera alla ingredienser i en matberedare eller mixer, och bearbeta tills det är helt jämnt. Förvara rester i en täckt behållare i upp till tre dagar.
Kalorier per servering (1/4 kopp) 119
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 257 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 115 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 11 g |