Föreställ dig den här smörgåsen - en krispig honungsmörkad vaffel fylld med krusig kärnmjölksstekt kyckling , drizzled i Sriracha-lönnsirap och toppad med rökig bacon. Jag vet jag vet. Det låter helt som något ur en dröm men vaknar läsare eftersom det här är verkligheten och jag delar upp receptet här!
Vad du behöver
- 1 kycklingbröst (fjäril och pounded)
- 1 kopp kärnmjölk
- 2 tsk varm sås
- 1 kopp mjöl
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- jordnötsolja för stekning
- 1/2 msk honung
- 1/2 msk smör, rumstemperatur
- 2 msk ren lönnsirap
- sriracha (så mycket du vill!)
- 2-3 stycken tjockt skuren applewood rökt bacon (kokt)
- 2 våfflor (rostade)
Hur man gör det
- Börja med att bränna kycklingen. I en ziplock-baksida, blanda kärnmjölk och varm sås och tillsätt kycklingen. Jag tycker att det är bäst om kycklingen kan salta i minst 24 timmar, men 48 är ännu bättre.
- Värm din olja till 350-360 grader. Om du inte har en termometer kan du också bara värma din olja över medelhögt och tillsätt lite mjöl - om det börjar fizzle och steka, då är det bra att gå.
- Samtidigt blanda sirap och så mycket Sriracha som du kan hantera - jag använde om en msk och det var perfekt för mig - avsatt.
- Blanda i mjöl, paprika, salt och vitpeppar i en grundskål.
- När oljan är tillräckligt varm, ta ditt kycklingbröst ut ur zipplåset och låt det överflödiga vätsket släppa av.
- Doppa bröstet i mjölblandningen, klappa ner det så att det är helt belagt, lägg sedan tillbaka det till kärnmjölksblandningen och sedan tillbaka till mjölet, så att det är en tjock beläggning.
- Lägg försiktigt kycklingen i den heta oljan och låt den laga mat tills smeten är stekt och krispig och kycklingen har kokats igenom.
- Smaka på dina våfflor vid denna tidpunkt. Jag använde precis frysta Eggo klassiska kärnmjölkvafflar eftersom jag inte har en vaffelmaker men jag är säker på att det skulle bli ännu bättre om de var hemlagad.
- När kycklingen är färdig stekning, ta bort den från oljan, sätt den på några pappershanddukar och strö den med lite salt.
- Montera smörgåsen. Lägg en våffla, sätt till hälften av Sriracha sirap, sedan den stekta kycklingen, bacon, resten av Sriracha sirap, den andra våffeln, smöret och slutligen lite honung. Servera omedelbart och njut!