Dessa krispiga lammburgare täckta med rik tzatziki, uppfriskande mynt, söta rostade tomater och kryddiga röda lökar på en rostad ciabatta-bulle gör din nästa grill så mycket bättre. Vill du ha fler alternativ? Om du är en ostälskare, försök att lägga till salt fetost eller smulad ricotta salata. Vill du inte äta allt brödet? Prova fyllning av miniatyrvete pitas för en hälsosam vridning.
Vad du behöver
- 1/4 lb lamm
- 1/2 tsk. Grekisk kryddor
- 2 msk. tomater (rostad)
- 1 tunn skivlök (röd)
- 1/2 msk. myntablad
- 2 msk.
- tzatziki
Hur man gör det
1. Börja med att bilda dina lammpatties. Jag rekommenderar alltid att göra hamburgare med hjälp av smash-metoden - vilket innebär att du formar din burger i en sfär, rör det så lite som möjligt för att undvika över arbetet och kryddar sedan köttets utsida. Du kan antingen laga det på en gjutjärnspanna (vilket är vad jag gjorde för detta recept) eller du kan laga det på grillen. Hur som helst, få värmekällan flammande varm, lägg till din burger sfär, låt det laga mat i några minuter tills botten blir krispiga och kokta ungefär halvvägs upp i köttet.
Vid den här tiden, vrid burgeren försiktigt, och bruna sedan den andra sidan i en minut eller två. Därefter vill du ta en spatel och slänga burgeren. De grillade bitarna hjälper burgaren att hålla sig tillsammans och smakar fantastiskt. Fortsätt tillagning tills köttet är kokt genom och lägg åt sidan för att låta det vila.
2. Skål din bulle - gör det antingen direkt på grillen, i en brödrost eller med en broiler. När bullen är krispig och varm, smörj halva tzatziki på båda halvorna. På den nedre halvan lägger du till lammburken, sedan de rostade tomaten, sedan den röda löken och mynten. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 401 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 145 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 33 g |