Herbalvinegars är en av de enklaste sammanslagningarna att piska upp och ändå lånar de en komplex underton till så många läckra rätter. Begränsa inte din ättika till bara salladsdressing. Herbalvinegars klä upp sprider, som majonnäs, såser och alla typer av aptitretare.
Medan du samlar dina skapelser, gör några extrafunktioner för att ge som presenter till något tillfälle. På grund av vinegarsyrligheten, håller växtvinegars i flera månader.
Självklart, om du gör dem bra, håller de inte länge alls.
Svårighet: Genomsnitt
Nödvändig tid: 1 - 2 timmar Prep, 1-2 veckor till brant
Här är hur:
Skölj och torka noggrant ditt val av färska örter eller ätbara blommor.
- Sterilisera dina flaskor eller burkar och låt dem torka noggrant.
- Lätt blåsa örterna och sätt dem i flaskorna. Fyll burken ungefär 1/3 full med örter och blommor. Skaka flaskan när du sätter in örterna, för att sprida dem.
- Låt ättikan koka och försiktigt häll i flaskorna och över örterna. Fyll på inom 1/2 tum av toppen av flaskan eller burken.
- Låt svalna och täta flaskorna.
- Kyl och låt branta i 1 - 2 veckor.
- Örter och blommor kan sedan spännas ut, för att förlänga eddikens livstid.
- Förvaras kallt.
tips:
- Välj färgglada örter och blommor för att tona färgen på din ättika.
Goda val för ätliga olja infusioner inkluderar: basilika, borage, kalendula, torkade chili, koriander, dill, nasturtium, rosmarin, salvia, salig, dragon och timjan.
- Frukt, kryddor, vitlök och pepparkorn fungerar också bra.
- Många presentmottagare vill inte använda något så vackert. Påminna dem att ättika inte kommer att hålla och lovar att göra mer nästa år. Om du ger vinäger som en gåva medan den steker, märk med ett "Klar till användning" -datum.
- Wrap enkelt med ett band och en etikett eller täcka toppen med ett dekorativt tyg för en country-look. Inkludera favoritrecept när du ger som en gåva.
Vad du behöver:
- Steriliserade burkar eller flaskor
- Lock eller korkar
- Vitvinättäger eller vitvinäger
- Örter, ätbara blommor, Chile Peppers