Hur man gör en julkaka - lätt

01 av 04

Julning i julkakan är lätt och roligt

En av de roliga jobben i uppgången till jul är julkakans glasyr. Du behöver inte vara en professionell tårndekorator för att få veta hur man ska isa en julkaka, det är faktiskt ganska lätt att producera en härlig tårta för att ta det centrala steget på julbordet.

Köp färdigmakad marcipan och / eller fondant glasyr och med tillsats av färgglada band, lövskärningar, eller en kvist av holly kan du enkelt göra en tårta att vara stolt över. Om du har tid och lutning, gör din egen glasyr. Det tar inte lång tid och är kul att göra.

Lämna inte julkaka-isbildning till sista minuten. Det måste vara senast en vecka före jul, helst två.

02 av 04

Marzipan - Almond Pasta Layer och Recept

Innan någon isbildning äger rum måste du täcka tårtan med ett tjockt lager av marsipan / mandelpasta. Förutom att ge en härlig almondsmak till kakan skapar det tjocka klisterlagret en kudde mellan kakan och glasyren. Det är viktigt när marsipan är på tårtan som du lämnar den att torka i några dagar eller upp till en vecka före isbildning. Om du är is för tidigt kommer oljan från mandelpasta att sippra in i isingen och förstöra utseendet på den färdiga kakan.

Du behöver ungefär 1,25 kg mandelpasta för en 23 cm kaka

• 1,25 kg marsipan, mandelpasta, färdigrullad om du föredrar
• 4 msk aprikos sylt, värmd
• Kycklingsocker för rullande

1. Stå tårtan på en tårtbräda eller skärbräda och lätta damm med siktat glasyr och rulla mandelpastaen jämnt i en cirkel som är tillräckligt stor för att täcka kakans topp och sidor (du kan täcka botten också om du vill).
2. Måla alla ytor av kakan som ska täckas med den rinnande aprikosstoppet (det här är limet för att klistra fast kakan). Slip pastaens cirkel på kakan och klistra försiktigt över ytan för att se till att den är fäst på kakan. Kontrollera att ytan är jämn och jämn och trim bort eventuellt överskott.
3. Låt torka på en sval, men inte kall plats upptäckt för några dagar upp till en vecka.

03 av 04

Royal Icing Recept

Traditionellt glansig kunglig glasyr skulle användas för att täcka en julkaka men om du inte är en skicklig dekoratör kan det vara knepigt att använda, om inte allt du vill är att göra en "snö" effekt på ytan, då är det definitivt den bästa glasyren att använda.

Gör glaset och täck sedan kakan generöst. Du kan släta ut med en plaettekniv, men för att få ett mer naturligt, rustikt utseende, lämna det lite grovt.

Royal Icing Recept

• 3 äggvitorer
• 1lb 2oz / 550g glasyr
• 1 tsk glycerin, från bra kockaffärer

1. Med en elektrisk handpisk, slår du äggvita lätt i en stor, rymlig skål. Gradvis sikt i issockret slår hela tiden. Fortsätt slå tills du har tjocka vita vita toppar, förvänta dig att detta tar mellan 8 och 10 minuter.
2. Tillsätt glycerin och ge blandningen en sista visp.
3. Glasyren kan nu spridas över mandelpasta, täckt tårta med antingen platt palettkniv och slätas för att skapa en ren yta eller använda kniven för att lyfta upp små toppar över kakan. Dekorera som du önskar med silver eller guld sockerbollar, julpynt, vad som helst du vill ha.
4. Låt torka och glasyren sätta hård (åtminstone över natten upp till två till tre dagar) före servering. Om inte serveras omedelbart, förvara i en lufttät tenn.

04 av 04

Fondantiscing Recept

Fondantiscing är ett enkelt och snabbt sätt att skapa en jämn ytad yta för din tårta. Den rullas och placeras på kakan på liknande sätt som marsipan. Du kan använda den ensam, eller med marcipanlagret och till och med avsluta med en stänk av kunglig glasyr om du känner dig lite dekadent. Fondantisning är också användbar för utskurna former för att dekorera kakans yta. Det finns hundratals små skärare i olika former att använda eller om du vill vara konstnärliga så skär ut dina egna former med en skarp kniv.

Fondantiscing Recept

• 1½ lb / 675g glasyr, plus extra för rullande
• 4 äggvitorer
• 3 msk flytande glukos (tillgänglig från bra kockaffärer)

1. Sifta sockersockret i en stor, rymlig skål. Tillsätt glukos och 3 äggvitorer och blanda noggrant tills en smidig deg bildas.
2. Placera degen på en yta som är lätt dammad med florsocker och ät degen i 10 minuter.
3. Täck skålen och låt degen ligga i 20 minuter.
4. Damma arbetsytan med issocker och jämnt rulla den smidiga degen till en cirkel som är tillräckligt stor för att täcka kakan.
5. Borsta kvarvarande äggvita över kakans mandelpasta. Lägg på isen och försiktigt klappa på plats. Trim bort allt överskott.
6. Att avsluta - Använd avskärningar av fondantisning för att skapa utskurna former (löv, stjärnor, hjärtan, valen är oändliga) och hålla fast med äggvita för lim. För olika färgade former, ta en liten bit fondantis, rulla in i en boll och platta på arbetsytan. Placera en liten droppe matfärg på ytan. Rul isen tillbaka i en boll och knä för att skapa en jämn färg hela tiden.
7. Avsluta på något sätt som du önskar - binda ett stort rött band runt utsidan, håll en kvist av holly på toppen - du bestämmer dig, men framförallt, ha kul.
8. Låt torka och glasyren sätta hård (åtminstone över natten upp till två till tre dagar) före servering. Om inte serveras omedelbart, förvara i en lufttät tenn.

Mer Cake Decorating Ideas .....