Äppeljuice och honungsteam upp till glasyren denna läckra, okomplicerade fläskfilé. Även med den lätta förberedelsen är smaken fantastisk. De flesta Cajun eller Creole kryddblandningar innehåller salt, men om din Cajun-kryddblandning är saltfri, stänk grillen med lite salt innan du gnuggar det med kryddan. Nedanför receptet har jag tagit med en saltfri hemlagad Cajun kryddblandning.
Servera denna smakfulla fläsksteg med potatismos och färska kokta grönsaker för en tillfredsställande familjemöte vid något tillfälle.
Vad du behöver
- 1 fläsk, loin grillat, ca 3 till 4 pund
- 2 tsk Cajun smaksättning blandning (instruktioner för hemlagad blandning nedan)
- 1 kopp äppeljuice eller cider
- 1/3 kopp honung
- 1/2 kopp brunt socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F. Låt en bakpanna med tung folie och lägg grillen på folien.
- Gnid fläsklinnen överallt med Cajun-smaksblandningen.
- Stek i 20 minuter.
- Kombinera äppeljuice, honung och brunt socker; blanda väl.
- Minska ugnsvärmen till 325 F.
- Rosta i ca 1 timme till 1 1/2 timme längre, basta ofta med honungsblandningen, eller till ca 145 F på kötttermometer.
- Låt rosten ligga i 15 till 20 minuter före skivning.
Hemlagad Cajun Kryddsblandning
För att göra din egen hemlagad Cajun kryddor, blanda följande ingredienser i en kaffekvarn eller liten matberedare.
- 2 msk lökpulver
- 2 matskedad paprika, söt
- 1 1/2 matskedar vitlökspulver
- 1 1/2 tsk torkad blad timjan
- 3/4 tsk torkad blad oregano
- 1 tsk chili pulver
- 1 tsk svart pepparkorn
- 1/2 tsk röd paprika flingor
- 1/2 tsk cayennepeppar, eller smaka på
Förvara kryddan i en burk med lock och se till att märka den. Denna blandning är saltfri, så var noga med att krydda grillen med en sprinkling av salt innan du gnuggar med kryddan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 400 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 106 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 34 g |