Många av de mycket fördelade hälsofördelarna med rött vin ligger fast på antioxidantföreningen, resveratrol, som finns i skinn och frön av druvor. Eftersom röda viner vanligtvis njuter av förlängd kontakt med druvans skinn under jäsning kommer de naturligtvis att ha högre nivåer av resveratrol. Det är dessa förhöjda resveratrolnivåer i rött vin som orsakar mycket av buzz i många studier som korrelerar rött vinförbrukning med ett brett utbud av hälsofördelar.
Vad är Resveratrol?
Resveratrol är en naturligt förekommande, kraftfull polyphenol (växt-härledd) förening som har några signifikanta antioxidantegenskaper, vilket gör det möjligt att neutralisera näsan av fria radikaler som avser att utgöra förödelse på kritiska cellulära funktioner. I huvudsak är resveratrolföreningen vinstockens primära immunsvar smart utformat för att dämpa fria radikaler som är döda inställda på att frigöra oxidativ kaos på vinstockens cellulära reaktioner. Liv, stress, UV-skador, patogener, föroreningar och miljögiftningar utgör "kortlistan" av de tungt slående fria radikalproducenterna i både cellerna hos en vinrank och människor. Dessa fria radikaler har ett mål och det är att orsaka så mycket cellulär eller oxidativ skada som möjligt för en organism i sin pågående insats för att få en stabiliserande elektron.
Fria radikaler är ofta skyldiga för allt från åldrandet till nedbrytningen i hjärthälsa, immunsvar, diabetes och Alzheimers.
Tack och lov kan en diet rik på antioxidanter, i detta fall resveratrol, gå in för att hjälpa till att göra fria radikaler neutrala. Under det senaste decenniet har många studier finansierats i ett försök att fastställa de specifika hälsofördelar som rött vin och resveratrol kan erbjuda till röda vinodlare i stort och dess fördelar i en isolerad tilläggsform.
Hälsofördelar med rött vin och resveratrol
Rödvin, Resveratrol och hjärthälsa:
Resveratrol har misstänkts vara en av de "magiska nycklarna" i den berömda franska paradoxen (den allmänna observationen att den franska befolkningen som helhet tenderar att konsumera en bra bit ost, smör, bröd och rött vin och ändå behåller relativt låga nivåer av kardiovaskulära problem som en nation, tillsammans med mindre midjelinjer i allmänhet). Misstankarna har funnits som en studie 2006 om fördelarna med resveratrol som utförs av Harvard Medical School, konstaterade att möss som åtfödde högkaloridieter tillsammans med höga koncentrationer av resveratrol fick mindre vikt, hade färre insulinberoende problem och drabbades av färre kardiovaskulära problem, allt medan du njuter av en längre livstid.
Science Daily sammanfattar flera viktiga studier om förhållandet mellan rödvin, resveratrol och hälsa och indikerar att resveratrol kan avsevärt buffra åldringsprocessen på flera fronter, inklusive hjärthälsa, genom att efterlikna en kaloribegränsad diet och erbjuda ett löfte för att minska kroppens kroniska inflammation svar.
Rödvin, resveratrol och hjärnhälsa:
En studie från John Hopkins University konkluderar att resveratrolnivåer kan vara en nyckelaktör för att skydda hjärnan under stroke genom att höja specifika enzymnivåer.
Medan forskning vid Cornell University indikerar att resveratrol har den unika förmågan att minska plackbildning i djurharts när de åldras, vilket markerar potentialen för samma hos Alzheimers patient. Inflammation kan vara en allvarlig fråga för offer för hjärnskador eller ryggmärgsskador tillsammans med inflammationsförhållanden i led eller organ. Återigen erbjuder resveratrol potential för att minska kroppens inflammationssvar genom att väsentligen blockera vägar som möjliggör signifikant inflammation att ske, enligt forskning som rapporterats i en 2009 FSAEB Journal abstract.
Resveratrol och diabetes:
University of Texas Southwestern Medical Center har ingått en del intressant forskning som utförs på resveratrols effekter på diabetes. 2009 års studie tyder på att resveratrol kan bidra till att sänka blodsockernivån och hjälpa kroppen att bibehålla bättre insulinnivåer hos diabetiska möss.
Faktum är att forskning fortsätter hos Sirtris Pharmaceuticals för att se om en resveratrol inspirerad med kan spela en roll i hanteringen av diabetes under de kommande åren.
Hur mycket rött vin och resveratrol behövs för hälsofördelar ?:
Sammantaget är forskarna optimala om resveratrols unika hälsoeffekter, även om de kanske inte håller med om hur mycket resveratrol behövs för att fånga de skyddande effekterna. Vissa undersökningar visar dramatiska resultat med små mängder resveratrol, som det finns i ett glas rött vin . Medan andra studier hävdar att mängden resveratrol som behövs för att ge positiva fördelar endast kan erhållas genom liter vin per dag (vilket de flesta skulle komma överens om att vara en dålig hälsoproblem på vilken som helst framsida), lämnar den känsliga leveransen av stora mängder resveratrol till tilläggsbolagen i stället för vinbolagen. Linus Pauling Institute har ett intressant bord som visar resveratrolnivåerna för olika viner, vilket visar att ett genomsnittligt glas rött vin kommer att sträcka sig från 0,2 till 2,0 mg per glas vin. Däremot innehåller typiskt resveratroltillskott var som helst från 100 mg resveratrol till 500 mg resveratrol per kapsel. Det är sant att mindre är ibland mer, men juryn är fortfarande ute med tanke på hur mycket av en bra sak, i detta fall resveratrol ... är fortfarande en "bra sak".