Dessa Gingerbread Rum Balls är allt du älskar om klassiska rom bollar, med en semester twist!
Rumbollar har länge varit en av mina favorit godis att göra och ge som presenter. De håller sig mycket väl - de verkar faktiskt smaka bättre ju längre de sitter! Deras långa hållbarhet betyder att jag kan göra dem i förväg och ge dem till mina vänner utan att oroa sig för godisprovningen - och om de inte äter dem genast, kommer de fortfarande vara läckra senare!
Klassiska Rumbollar är alltid i stil, förstås, men för semestergivande älskar jag särskilt denna säsongsvariation. Det använder gingersnapsmulor istället för traditionella vaniljskivor eller graham cracker-smulor, och det är fullt av uppvärmning säsongsbetonade kryddor. Jag gillar att använda ett kryddat rom för att följa med det, men du kan leka med alkohol och krydda mängder för att få ditt perfekta godis!
För en alkoholfri version, försök att ersätta apelsinjuice för rom. Du kan lägga till en sked full av rom flavoring till godis om du vill efterlikna smaken utan alkohol!
Vad du behöver
- 6 oz chokladflis (1 kopp eller hackad halvsöt choklad)
- 3 TBSP mörk majssirap (kan ersätta lätt majssirap)
- ½ kopp kryddad rom
- 10 oz gingersnapkakor (ca 2,5 koppar krossade)
- 4 oz pulveriserat socker (1 kopp, uppdelad användning)
- 4 oz muttrar (1 kopp, finhackad)
- 1 msk kanel (jordad)
- 1 tsk ingefära (jordad)
- ½ tsk salt
- 2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
1. Placera den hackade choklad i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn i 30-sekunders inkrement, omröring mellan uppvärmningssessioner, tills choklad smält och slät.
2. När chokladet smälts, tillsätt majssirapen och rom och vispa tills det är väl kombinerat.
3. Lägg till kakorna, ½ kopp pulveriserat socker, hackade nötter, kanel, ingefära, salt och vanilj extrakt. Rör om, tills allt är väl blandat.
Tryck på ett lager av klädesplåt på toppen av rombollblandningen och kyl det i minst 1 timme tills det är tillräckligt för att rulla.
4. Sätt kvar resterande socker i en bred skål. Använd en liten kaka skopa eller en sked för att bilda 1-tums bollar av godis. Rulla dem mellan dina händer för att få dem runt, rulla sedan bollarna i pulveriserat socker. (Du kan också rulla bollarna i kakaopulver, om du föredrar det.)
5. Placera rombollarna i en lufttät behållare och kyl dem för att åldra dem i flera dagar. De kan lagras i ytterligare 2-3 veckor, och många tror att de är bättre desto längre är de i åldrarna, så de är en bra make-up-behandling. Förvara bollarna i kylskåpet och låt dem komma till rumstemperatur innan de serveras.
Klicka här för att se alla julgodisrecept!