De 7 bästa Sous Vide-maskinerna att köpa i 2018

Handla för de bästa sous vide-maskinerna från varumärken som Gourmia och Hamilton Beach

Sous vide matlagning har lämnat sekretessen hos restaurangkök och blir vanligare i hushållskök. Medan sous vide-maskiner inte är lika vanliga som långa kokar, finns det fler företag som hoppar på sous vide-vagnen med maskiner, tillbehör och kokböcker.

Sous vide matlagning är unik, och resultaten kan vara mycket annorlunda än att laga mat på något annat sätt. Maten förseglas i en plastpåse och nedsänktes sedan i varmt cirkulerande vatten. Vissa recept är ganska snabba, medan vissa tar 48 timmar eller mer. Nyckeln till sous vide är att temperaturen måste vara konsekvent under hela tillagningstiden, så att maskinerna måste vara exakta.

Med hjälp av sous vide kan kött tillagas till en perfekt temperatur utan risk för överkokning, och tuffa köttstycken kan kokas till perfekt ömhet medan de fortfarande är rosa. Men det är inte bara för kött. Grönsaker, ägg och andra livsmedel kan dra nytta av sous vide matlagningstekniker.