Vad du behöver
- 4 6 ounce laxfiléer eller 2 6-osts laxbiffar
- 1 1/2 tsk havssalt
- 2 tsk paprika
- 1 tsk svartpeppar
- 1 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 teskedlökpulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk cayenne, använd mer eller mindre efter dina önskemål
Hur man gör det
1. Kombinera krydda ingredienser i en liten skål, blanda väl. Placera laxfiléer på en stor tallrik eller i en bakning. Gnid med Cajun krydda, vänd och krydda den andra sidan. Skydda med plastfolie och kyl i 30 minuter till 2 timmar.
2. Förvärm grillen för mediumvärme. Oljen grillar väl med en hög rökpunktsolja, veckad pappershandduk och stora utomhuskoktångar. Gör minst tre pass över grindarna.
Detta kommer att skapa en non-stick yta så att fisken inte fastnar på grindarna och bryts.
3. Ta bort laxen från maträtten och lägg den på grillen. Grill laxfiléer i ca 4 till 5 minuter per sida för filéer, 6-8 minuter för lax biffar. Var extremt försiktig och ganska försiktig när du vrider fisken. Jag föreslår att du använder två metallspatlar för denna process. Ta bort en gång intern temperatur vid tjockaste delen av fisken når 145 grader F.
4. Laks biffar tenderar att ha en stor benbit mitt i mitten. När du har kokat igenom, sätt fisk på stor skärbräda och låt stå i 2-3 minuter. Om du serverar hela, använd ett litet par tang och extrakt benstycke. Ta bort alla små ben kvar och tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 344 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 974 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 41 g |