Apple kanelmuffins

Apple Cinnamon Muffins är ett bra sätt att integrera alla livsmedelsgrupper i en on-the-go frukost. Dessa muffins är fyllda med läckra, lantbruksfärska äpplen, kanel och fylls med en söt glasyr. De är ett perfekt sätt att fylla dig på en höstmorgon. Koppla dessa muffins med en kopp pumpa spice latte och luta dig tillbaka och njut av dig själv!

De kräver minimala ingredienser, de flesta som du förmodligen har till hands och är super snabba att blandas ihop. De är som att ha äppelpaj i muffinsform! Du behöver bara en skål för att blanda dem tillsammans, några muffinsfiskar och en muffinspanna!

Detta muffinsrecept är baserat på Nigella Lawsons muffinsrecept. De kommer ut helt fuktiga, bara söta nog, och fulla av smak. Den sura grädden hjälper till att göra texturen fantastisk. Du kan också använda kärnmjölk i stället för mjölk och gräddfil. Syran gör på något sätt texturen perfekt!

Muffins är ett vackert sätt att börja din dag! De är lätta att ta på farten, är rörafria, och kommer att få någon i ditt hus att ha ett stort leende på deras ansikte!

Vad du behöver

• 6 matskedar osaltat smör (smält)
• 1/2 kopp gräddfil
• 3/4 kopp helmjölk
• 1 stort ägg
• 1 1/3 kopp all purpose flour
• 2 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 kopp socker
• 1/4 tesked salt
• 1 tsk vanilj extrakt
• 2 tsk kanel
• 2 medelstora äpplen (skalad, kärnad och tärnad)
• För glasyren:
• 1 tsk mjölk
• 1/2 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp pulveriserat socker

Hur man gör det

1. Linjera en muffinform med pappersbägare. Förvärm ugnen till 400 F.
2. Se till att låt smöret svalna något efter att du har smält det. Kombinera den med gräddfilen, helmjölk, hackade äpplen, kanel, vaniljextrakt och ägg i en mätkopp. Beat tills helt kombinerat.
3. Tillsätt mjöl, bakpulver, socker och salt till en blandningskål. Rör tills den kombineras.
4. Vik försiktigt in i den våta blandningen i den torra blandningen. Var noga med att inte överblanda. Se bara till att det inte finns några torra ingredienser kvar i skålen.

1. Använd en liten glassscoop eller gummispatel för att skopa smeten i pappersfodrade muffinburkarna, fyll i ca 3/4 av vägen full.
2. Baka i ugnen i ca 20 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
3. Medan de bakar, kombinera ingredienserna för glasyren. När muffinsna har svalnat, drizzle dem med glasyren och servera!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	211
Totalt fett	11 g
Mättat fett	6 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	98 mg
Natrium	259 mg
kolhydrater	24 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)