En hemlagad kryddad ägg- och mjölkkombination hjälper till att dra denna läckra skinka och spenatgryta tillsammans, och den schweiziska osten ger fin smak.
Detta är en quicheliknande maträtt som kan serveras som en brunch eller lunchrätt. Lägg till en kopp soppa eller en kastad sallad för en god måltid.
Vad du behöver
- 10 uns spenat (frusen, hackad)
- 2 matskedar smör
- 2 ägg (slagen)
- 1/3 kopp mjölk
- 2 msk lök (finhackad)
- 1 matsked pimiento (hackad)
- 1/2 tsk torr senap
- 1/4 tsk basilika (torkad och krossad)
- 1 tsk torkad persilja flingor (eller 1 matsked färsk hakad persilja)
- 1/8 tsk salt
- 1 till 1 1/2 koppar skinka (tärnad och kokt)
- 1 kopp sveitsisk ost (strimlad, du kan också använda Monterey Jack eller Cheddar)
- 1 kopp friterad lök (eller smörgåsbrödsmulor)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smör en 1 1/2-kvarts bakfat.
- Koka spenat; dränera väl. Tillsätt smöret och rör om det smälts.
- I en medium skål, kombinera ägg, mjölk, lök, pimento, senap, basilika, persilja och salt. Visp att blanda och rör sedan om den tärnade kokta skinkan, strimlad ost och spenat.
- Häll blandningen i den färdiga bakfatet.
- Baka i 30 till 35 minuter eller tills kniven sätts in i mitten kommer ren ut.
- Låt stå i 10 minuter före servering. Stänk öl med friterad lök eller smörgåsbröd.
tips
- Kram så mycket fukt ur spenaten som möjligt.
- Använd gärna fräscha eller frysta blandade grönsaker eller schweizisk chard istället för spenat i receptet. Ångade broccolifloretter skulle vara mycket bra i receptet också.