Denna snabba och enkla krämiga senapsås är perfekt för fisk, fläsk, skinka, fjäderfä eller grönsaker. Denna sås gör en grundläggande kycklingbröst till en elegant entree imponerande nog för att servera dina middagsgäster.
Kanske var denna sås född utifrån tanken på den klassiska franska Bearnaise- en sås gjord av vin, ättika, skalot, dragon, äggulor och smör som vispadas och emulgeras för att skapa en flätig ljusgul sås. I det här receptet resulterar kombinationen av tung grädde och Dijon senap i en liknande slät konsistens och en blekgul färg, men lägger också till en liten tang till smaken. Göras enkelt från två ingredienser (med salt och peppar till säsong), är skarven hos senap motverkad lite av flödans smakfulla smak.
Du kan ändra såsen lite genom att lägga till en liten kornig senap i stället för några av Dijon. Det kommer att ge ett nytt djup av smak samt en intressant konsistens.
Vad du behöver
- 1 kopp tung grädde
- 1/2 kopp
- Dijon senap
- Knippa vitpeppar
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Blanda i en liten kastrull, grädde, senap och peppar över låg värme.
- Simmera tills såsen tjocknar något, omrör hela tiden, ca 1 minut. Smaka med salt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 145 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |