Det finns några matkombinationer som är klassiker och är också helt enkelt himmelska. En sådan kombinationsbok måste vara choklad med apelsin. Det är allvarligt det bästa. Denna rika, dekadenta Chocolate and Orange Tart bringar de två tillsammans i en av de himmelska stunderna.
Även en petit fyra-dimensionell servering av denna tårta receptet är tillräckligt för att tillfredsställa den mest krävande söta tand. Mjölksmjölksmjölkskallet är blindblåst (bakat utan fyllning) och sedan toppat av med en läcker, citrusfibrerad chokladganachefyllning. Servera det med en mild café au lait för en fullständig efterrättskurs.
Vad du behöver
- För bakverk:
- 1 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 2 msk granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 7 matskedar kallt smör
- 3 matskedar kallt vatten
- För chokladfyllning:
- 1 1/4 koppar tung grädde
- • 1 tesked färsk apelsinplast
- 8 ounces halvt söt choklad (hackad fin)
- 1 matsked Grand Marnier
- 1/4 tsk vanilj extrakt
- 2 ägg (slagen)
Hur man gör det
Hur man gör en choklad orange tryffel tårta bakverk:
Blanda i mjöl, socker och salt i en liten skål. Skär det kylda smöret i mjölet med en bakverksklippare, storfiskgaffel eller en matprocessor på pulsinställningen tills den liknar grov sand med några små bitar av smör som fortfarande är synliga. Stänk kallvattnet på blandningen och kasta försiktigt några gånger, tills det bildar en boll som håller ihop.
Separera degen i två bollar, platta något i tjocka skivformar, linda i plastfolie och koka i flera timmar innan du arbetar med den.
Förvärm ugnen till 375F.
Rulla och trim degen för att göra en cirkel tillräckligt stor för att passa en 10-tums räfflad tårta. *** Montera cirkeln i botten och uppåt på sidorna av pannan. Linjera linjen degen med pajvikter eller torkade bönor och baka den i 15 minuter. Ta bort pajvikterna och baka skalet i ytterligare 5 minuter. Sätt bort konditorskalet, fortfarande i tärskivan, för att svalna.
Gör chokladtryffel fyllning:
I en liten kastrull över låg-medium värme, ta med grädde och apelsinkvist för att bara simma. Ta bort det från värmen och rör om choklad, Grand Marnier och vanilj tills blandningen är jämn och chokladet är helt införlivad. Vispa en liten mängd varm chokladkräm i ägget. Överför den härdade äggblandningen tillbaka i varm choklad och vispa blandningen tills den är jämn.
Häll den orangefärgade chokladfyllningen i det beredda bakverket och baka det i 18 till 25 minuter, tills det mesta fyllningen är inställd och endast mitten jiggles något när tårtan flyttas.
Låt tårtan svalna i pannan på ett trådställ i 15 minuter. Ta bort tårtan och kyla i kylskåpet innan det serveras.
Att dekorera, vad sägs om att lägga till några chokladkrullar?
Denna choklad orange tryffel tårta recept gör 8 till 10 portioner.
*** Alternativa storlekar för Chocolate Orange Tart
Skönheten i denna tårta är att den kan tillverkas i vilken storlek som passar.
Gör individuella tårtor för en sofistikerad efterrätt. Du kan också göra tårtan i små petit-fours burkar för en fest eller fest. Rulla bakverket enligt den storlek du vill göra.
Uppdaterad av Elaine Lemm
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 171 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |