Dessa läckra nya potatis kombineras med en enkel vit sås och gröna lökar.
Nya potatis är de små, omogna potatis med en mycket tunn, peeling och fläckig hud. Om nya potatis inte är säsong eller du inte har en lokal odlare, använd små runda röda eller vita potatisar, fingerlings eller "baby potatis".
Denna maträtt gör en fantastisk sommarrätt med grillade biffar eller kyckling. Eller förbered de nya potatiserna för en söndagsmaträtt.
Vad du behöver
- 12 små nya potatis, unpeeled
- 3 tsk salt, uppdelad
- 2 koppar gröna lökar (scallions), ca 2 knippar, skuren i 1 1/2-tums bitar
- 1 matsked smör
- 1 msk allmjölksmjöl
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 1 kopp mjölk
Hur man gör det
- Skrubb potatis. Om du använder tunnskinnad ny potatis behöver du inte skala dem. Skura bara för att gnugga några av den lösa huden av dem.
- Sätt potatisarna i en stor kastrull och tillsätt några tum vatten och 1 tesked salt. Koka upp. Täck och koka potatisarna i ca 10 minuter.
- Tillsätt de gröna lökarna (scallions) och koka i ca 4 minuter längre, eller tills det är ömt; dränera.
- Smälta smöret i en kastrull över låg värme. Rör i mjöl, 1 tesked salt och peppar. Koka i ca 1 minut, sitta ständigt. Smörj gradvis mjölken i smöret och mjölroxen. Fortsätt omrörning och tillagning tills såsen har förtjockats.
- Vänd potatisen och gröna lökarna i en serveringsrätt och häll sås över.
Serverar 4.
Expert tips
- Tillsätt ca 1/2 kopp till 1 kopp ångad ärtor till potatis och såsblandning.
- Tillsätt 1/2 kopp till 1 kopp ångad fräsch eller frusen gröna bönor till potatis och såsblandning.
Du kanske också gillar
Creamed nya potatisar med gröna bönor
Rostade nya potatis med timjan och vitlök
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 289 |
Totalt fett | 11 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 26 mg |
Natrium | 2,177 mg |
kolhydrater | 40 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 9 g |