Jag är ärlig, min familj är inte någonstans nära som i buckwheat pannkakor som jag är. Detta enkla faktum gör dem alla de större behandlarna för mig självklart. Denna starka och hälsosamma frukost har blivit något av en förbjuden frukt för mig (jag menar, varför gör pannkakor om ingen annan ska äta dem?). Jag saliverar i själva tanken ....
Kärnmjölk lägger lite tång och en öm textur till dessa fluffiga varmkakor. Av kärnmjölk? Se hur man gör kärnmjölk eller använd delmjölk och del yoghurt, gräddfil eller annan odlad mjölkprodukt.
Obs! Det här receptet är enkelt att halvera eller dubbla eftersom din frukost behöver efterfrågan. Också, för en glutenfri version, använd helt enkelt all bovete mjöl. pannkakorna kommer också att vara lite mer känsliga.
Vad du behöver
- 3/4 kopp bukvete mjöl
- 1/4 kopp allmjölksmjöl (helvete konditorivaror kan ersättas)
- 1 matsked socker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt (fint havssalt)
- 1 kopp kärnmjölk
- 2 ägg
- 2 msk smör (smält eller vegetabilisk olja)
- 1 tesked olja (eller sprutolja för matlagning)
Hur man gör det
- Värm en griddle eller stor stekpanna över medelhög hög värme. * Samtidigt kombinerar mjöl, socker, natron och salt i en medium skål; vispa sedan kärnmjölken och äggen tillsammans; tillsätt vätskeblandningen till bukvete mjölblandningen och omrör för att kombinera. Rör i smält smör eller olja. Du kommer att ha en ganska tjock smet.
- Spraya oljan på den heta grillen och sked eller häll smeten i jämn kaka - ca 8 - och låt pannkakorna laga mat tills bubblor bildas på kakans yta, ca 2 minuter. Vänd pannkakorna över och laga dem på andra sidan tills de är guldbruna på båda sidor, ca 2 minuter.
Servera buckwheat pannkakor varmt, med mycket smör, lönnsirap, honung eller sylt som du vill. Färsk frukt är också ett bra alternativ, eftersom det lägger till en del tang och zip till jordens smak av bovete. En citronsprit är också bra - om du inte har använt lönnsirap, det är mindre än en idealisk kombination, enligt min mening.
* Om du har kokat bacon eller korv, håll pannan med fettet i den, varma medan du gör pannkaka smeten och sedan laga pannkakorna i pannan för de skarpaste, mest smakrika buckwheat pannkakorna någonsin!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 760 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |