Dessa läckra Bacon Hash Brown Rollups lagras i din frys, sedan uppvärmd i mikrovågsugnen när du vill äta dem. De är perfekta och lätta att göra till frukost på språng, och är särskilt bra på upptagna skolmorgnar.
Du kan dubbla eller tredubbla detta recept om du vill ha en hel stash av dessa underbara äggburritor i frysen. Servera dem med lite apelsinjuice eller fruktsallad och få en bra start på din dag.
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 6 skivor kanadensisk bacon, skuren i små bitar
- 2 koppar frysta hashbruna potatis, tinas och dräneras
- 8 ägg
- 1/2 kopp salsa
- 16 (6 tum) mel tortillor
- 1-1 / 2 koppar strimlad Pepper Jack ost
Hur man gör det
I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelhög värme och bruna den kanadensiska bacon och hashbruna tills potatisen är krispig.
Under tiden kombinerar ägg och salsa i en stor mixskål. slå bra tills de kombineras. Häll äggblandningen i stekpannan med bacon och potatis och koka över medium värme, rör om så småningom tills ägget är inställt.
Sked äggblandningen i mjölstortillorna, strö över osten och rulla upp.
Placera rullningarna i fryspåsar och frysta tills frusen är fast.
När du är redo att servera, placera varje burrito i mikrovågsugnen, täckt med en mikrovågssäker pappershandduk och värm i ca 1 till 2 minuter med hög effekt för varje burrito. Du kan behöva justera uppvärmningstiden för din mikrovågsugn. Koka tills inredningen är minst 165 ° C, mätt med en mattermometer.
Mikrovågssäkra pappershanddukar märks ibland. Om de inte är, använd vitpappershanddukar, inte bruna, och undvik dem med tryckta mönster på dem.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 181 |
Totalt fett | 9 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 63 mg |
Natrium | 306 mg |
kolhydrater | 19 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 7 g |