Med förnyelsen av kubanska relationer i horisonten är det säkert ett stort intresse för kubansk matlagning och matlagning . Här är några toppböcker om ämnet.
Det kubanska bordet: En fest av mat, smaker och historia
Detta är en av de nyaste kubanska kokböckerna på marknaden av matbloggaren Ana Sofia Pelaez och fotografen Ellen Silverman. De har rest till Kuba, Miami och New York för att dokumentera och lära sig om traditionell kubansk mat från hemkockar, kockar, restauratörer och matförfattare. Denna 336-sidiga kokboken har gott om autentiska recept och vackra fotografier för att behaga bara om alla som är intresserade av kubansk mat. Den här boken är skriven på engelska, publicerad av St Martin's Press och såld av Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles Restaurant Cookbook
Sedan 1971 har Versailles kubanska restaurangen varit en ikon och institution för kubansk kultur i Miami. Författarna är Ana Quincoces, författare till Sabor !: En passion för kubanskt kök och kubanska kycklingar kan Cook och Nicole Valls, operationschef och PR-direktör för Valls Group, Inc., som är moderbolaget för Versailles Restaurant. Om du vill återskapa några av dina favoriter från restaurangen, får du den här boken. Denna bok är skriven på engelska och publicerad av University Press of Florida. 192 sidor. Hårt omslag.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
En smak av Gamla Kuba
Författaren till denna kokbok, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, växte upp på Kuba under 1920-talet och 1930-talet. Hon glömde aldrig hennes karibiska rötter och denna kokbok är en memoir av hennes barndom och favorit Cuba-rätter och måltider. Publicerad av William Morrow Cookbooks. Inbunden: 304 sidor. Engelsk.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tre killar från Miami Cook Cuban: 100 fantastiska recept med en touch av Miami Spice
Den tryckta versionen av den här boken är ibland svår att hitta, men den är nu tillgänglig i en Kindle-utgåva. Författarna Glenn M. Lindgren, Raul Musibay och Jorge Castillo hjälpte till att förnya intresset för kubansk mat med publiceringen av denna bok 2004. Denna bok är en guide till kubanska smaker, kryddor, tropiska ingredienser och afrikansk inflytande. Fotograferingen av varje maträtt är läskande att titta på. Den här boken har många enkla recept för nybörjare. Inbunden: 234 sidor. Publicerad av Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Minnes av ett kubanskt kök
Mary Urrutia Randelman, författare till denna bok, delar hennes minnen av att växa upp på Kuba och den roll maten spelade i hennes liv. I den här boken hittar du 352 sidor med över 200 autentiska kubanska recept tillsammans med vackra halvtonfotografier av Randelmans barndom i pre-Castro Cuba. Publicerad på engelska av Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980