Smaka på öarna till ditt bord med dessa karibiska kryddade sötpotatis. Förbättrad med lime, honung och en kryddblandning som innehåller vitlök, ingefära, allspice och chili, detta recept fungerar bra året runt.
Serverar 4 till 6.
Vad du behöver
- 2 1/2 pounds sötpotatis, skalad, trimmad och skuren i 1-tums bitar
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 matskedar honung
- Juice av 1 lime (ca 1 matsked)
- 4 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tsk jord ingefära
- 1/4 tsk chili pulver
- 1/8 tsk muskatnöt
- 1/8 tsk allspice
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 425 °. Lätt olja en stor stekpanna eller foliefodrad, rimmad bakplåt.
I en stor skål, vispa ihop oljan, honung, limejuice, vitlök och kryddor. Tillsätt sötpotatis och kasta till kappa.
Häll potatis och kryddor i stekpannan eller bakplåten och sprida dem i ett enda lager.
Skaka potatisarna i den förvärmda ugnen, rör om så småningom, i ca 40 minuter, eller tills de är milda och karamelliserade.
Njut av!
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 258 |
Totalt fett | 5 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 82 mg |
kolhydrater | 52 g |
Kostfiber | 7 g |
Protein | 5 g |