Apelsinskivorna placerade på hälleflundrabiffen hjälper till att basta fisken när den lagar mat. Denna fruktbaserade smak lever upp fisken och är säker på att imponera. Du kan också använda citron eller lime skivor om du letar efter något mer tårta.
Vad du behöver
- 2
- hälleflundra biffar
- 1/2 apelsin per biff
- 2 msk smält smör eller olivolja
- 1/2 tesked / 2,5 ml. friterad peppar
- Frivillig:
- mesquite chips
Hur man gör det
- Blöt mackflis i vatten i 30 minuter.
- Placera mesquiteflis i en röklåda eller linda i aluminiumfolie och slå hål genom folien.
- Placera på förvärmd grill.
- Tvätta försiktigt hälleflundrabiffarna och klappa torrt.
- Pensla hälleflundrabiffarna med smör eller olivolja (ditt val). Strö med peppar.
- Skär orange i skivor.
- När grillen är bra och varm, sätt på stekarna och placera orange skivor på toppen för att täcka.
- Minska värme till medium.
- Vänd efter ungefär 4 till 5 minuter (använd din diskretion, tjockare biffar tar längre tid) koka tills mitten är ca 160 F (72 C), eller tills en spett passerar biffen med jämn motstånd (eller som jag alltid säger till människor, laga tills det är klart).
- När du är kokad, ta bort från värme, topp med hackad persilja och servera med din favorit sida.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 496 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 261 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 72 g |