Detta är en djup, rik grillad rib eye biff marinerade och basted i en mörk ölsås. Absolut delikat!
Vad du behöver
- 2 rib eye steaks (8 gram / 225 g vardera)
- 4 uns / 120 ml Guinness Stout öl, rumstemperatur
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar / 30 ml sojasås
- 1 matsked / 15 ml Vidalia lök
- 1 tesked / 5 ml sjalottor
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sås
- 1 tesked / 5 ml Dijon senap
- 1 tesked / 5 ml färskt dragon
- 1/2 tesked / 2,5 ml torkad persilja
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
Hur man gör det
Skaka rent vitlök, sjalot och lök och lägg i en liten skål. Hacka persilja och tarragon noggrant och lägg till skålen. Lägg till Worcestershire sås, Dijon senap, Guinness öl, sojasås och kryddor blanda sedan bra för att kombinera. Låt stå i 30 minuter för att blanda smaker. Placera ryggöglan i återförslutbar plastpåse och lägg till marinade. Se till att biffar är väl belagda. Tätningspåse och lägg i kylskåp i 2-8 timmar.
Förvärm grillen. Ta bort biff från väskan och se till att boka marinade. Placera biff på grillen och laga i 6-8 minuter per sida, eller tills det har nått önskat doneness. Tillsätt kvarvarande marinaden i en liten kastrull och låt såsen svalna över medelhög värme i 5 minuter eller tills det är något tjockt. Se till att du rör om ofta. Minska värmen till medium eller medellång, om det behövs. Lägg till mer öl till marinaden vid detta tillfälle om så önskas. När du har kokat igenom, ta av såsen från värme och låt stå tills biffar är färdiga. Servera biffar med sås på toppen.