Tyska potatisallad skiljer sig från vanliga amerikanska potatissallader eftersom den serveras varm och alltid gjord med någon typ av korv. Korv och potatis är inslagna i en kokt dressing som är berikad med gräddfil.
Jag gör denna heta tyska potatisallad med Landgåserskorgen från The Sausage Shop i New Ulm, Minnesota. De är de mest ömma, saftiga och smakrika korv som jag någonsin har haft. Folk på The Sausage Shop skickar korv, men inte under de varma sommarmånaderna. Deras presentkorgar till jul är underbara. Snälla, prova dem !!
Du kan prova andra typer av korv i detta recept, men se till att du vet huruvida de behöver kokas innan de serveras. Om de måste kokas, stek dem i en stekpanna tills de är minst 165 ° F, låt svalna lite, skär i bitar och fortsätt med receptet.
Detta recept är ett resultat av att jag fiska med dem från flera kokböcker. Jag tycker att söttsyrabalansen är perfekt. Följ receptet noggrant och du kommer att ha framgång.
Vad du behöver
- 1/4 kopp smör
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 3 msk. mjöl
- 3/4 kopp cider vinäger
- 1 kopp vatten
- 1/2 kopp socker
- 1 pund fullt kokt
- Polsk korv , skuren i bitar
- 6 koppar kokta, skalade, skivade potatisar (6 medelstora russetter)
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 tsk. salt-
- 1/4 tsk. peppar
Hur man gör det
Smält smöret i en stor tung kastrull över medium värme; lägg till lök och vitlök. Koka och rör om tills grönsakerna är skarpa öm, ca 5 minuter. en
Lägg sedan till mjölet; koka och rör om i en minut längre. Tillsätt ättika, vatten och socker; koka och koka i 3 minuter, ständigt rör om med en piskvisp.
Tillsätt skivad potatis och korv och rör om med en sked. Tillsätt gräddfil, salt och peppar och värm dig ordentligt (Koka inte), rör om försiktigt med en sked.
Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 566 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 1,109 mg |
| kolhydrater | 65 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 15 g |