Genesis versus Genesis

Jämförelse av New Weber Genesis E-330 mot Old Weber Genesis Gold C

Låt oss jämföra 2011 Weber Genesis E-330 grill upp mot 2005 Genesis Gold C för att se vilken av de två är det bättre övergripande paketet.

British Thermal Unit (BTU)

2005 års Genesis hade 424 kvadratcentimeter av primärgrillytan med en 36.000 BTU maximal effekt från sina huvudbrännare. 2011 års Genesis har 507 kvadratcentimeter av det primära grillarområdet med en maximal effekt på 38 000 BTU (ej extra brännarbrännare i den här modellen).

Det innebär att du 2005 fick 85 BTU per kvadrattum. Nu får du 75 BTU per kvadrattum. Genesis modellår 2007 till 2010 gav dig 82 BTU per kvadrattum.

För att vara tydlig är Weber Genesis-grillen välbyggda och mycket effektiva, men tillräckligt effektiva för att ge höga temperaturer och snabb förvärmningstider med endast 75 BTU per kvadrattum? Den nya versionen har en tunnare gjuten aluminiumslåda, men i princip samma design. Detta innebär ett litet ventilationsutrymme längs baksidan och ett lock som stänger tätt.

Testet

För att testa skillnaderna sattes båda grillar sida vid sida på en solig, men snöig dag. Den yttre lufttemperaturen var cirka 50 F. Båda grillar hade nyfyllda propankar och båda var rena. Propanttankarna slogs på och brännarna tändes. På den gamla designen, när den första brännaren är tänd, lyser resten på egen hand. Med den nya designen har brännarna blivit omvända, och du måste slå av eländaren varje gång för att slå på brännaren, men jag gjorde fortfarande mitt bästa för att skjuta dem upp till full kraft samtidigt.

Från motsatsen var det klart att den äldre Genesis, med dess extra 10 BTU per kvadrattum, hade fördelen. Efter fem minuter nådde den 430 F jämfört med den nya Genesis '370 F. Efter tio minuter var blyn fortfarande omkring 60 grader. Den äldre Genesis nådde 600 F., den maximala avläsningen på temperaturmätaren på 13 minuter, medan den nya grillen förblev vid 520 F.

Hur länge tog det nya Genesis för att nå 600? Det lyckades nå nästan 600 grader efter 30 minuter.

Ristemperaturerna kontrollerades också med en infraröd termometer. Vid 600 F hade Genesis Gold från 2005 en takttemperatur på 830 F, medan den nya Genesis E-330 vid nästan 600 F hade en takstemperatur på 790 F. Båda dessa temperaturer kan göra vissa allvarliga searing, men Frågan är hur länge det tar att komma dit? Även med E-330: s inre brännare som körde, kunde den inte värmas upp någonstans lika fort som den gamla Genesis utan brännaren, men det fick en takstemperatur på 890 F, direkt över brännaren. Det här är en fantastisk temperatur, även om det tar nästan 30 minuter att komma dit.

Å andra sidan använder den nya Genesis mindre bränsle, så färre resor till bensinstationen. Den enkla sanningen är att gasgrillar arbetar med brute force. Ju fler BTU, ju snabbare det värmer upp och ju högre det går. Dålig kvalitet gas grill tillverkare öka BTUs att visa upp och sedan sätta ett stort ventil utrymme i ryggen för att hålla grillen från att skada sig från hög värme. Genesis har alltid varit en effektiv grill, men i denna nya version verkar ha tagit det ett steg för långt; trots allt sparar du inte bränsle om du förvärmer en extra 10 till 15 minuter.

Så verkar det som om den stora Weber-Genesis of Old har blivit dagens riktigt goda, Planera bara att vända det tidigt för att förvärma.