Handla för de bästa matdämparna på marknaden idag för att göra dina egna tilltugg
Dehydrering var en tidig form av livsmedelskonservering, eftersom allt som krävdes var en säker plats för att hålla maten medan den torkades ut. Naturligtvis fungerade det inte alltid eftersom temperatur och fuktighet inte kunde kontrolleras och skadedjur troligen skulle hjälpa sig till prover.
Nu gör elektriska dehydratorer processen nästan idiotsäker tack vare exakta temperaturregleringar och korrekt luftcirkulation. Eftersom de är inneslutna, är maraudingbjörnar (eller mer sannolikt små skadedjur) mycket mindre benägna att stjäla din mat. I stället för att bevara mat för att överleva den långa kalla vinteren, dehydrerar folk numera mat av andra skäl. Det är ett sätt att rädda hemmagjorda sommarväxter, skapa hemgjorda fruktrullar, torka trädgårdsodlade frukter och grönsaker, skapa roliga smaker och experimentera med smakkombinationer som kanske inte är kommersiellt tillgängliga. Vissa människor använder även torktumlare för hantverksprojekt eller torrblommor för potpourri.
Medan fansen i dessa modeller cirkulerar luften ganska bra är det alltid en bra idé att kolla maten och flytta bitarna om de inte torkar jämnt. Ett antal faktorer, såsom ojämn skivning, variationer i frukt eller grönsaksstorlek eller olika mängder fuktighet kan påverka torkningstiden, även om luftcirkulationen är perfekt. I fuktiga miljöer kan det ta betydligt längre tid för matar att torka också.
Med det i åtanke är här de bästa matförtorkare som finns på marknaden idag.
Bästa övergripande: Excalibur Food Dehydrator
Denna dehydrator ger mycket torktumlare - med nio brickor på totalt 15 kvadratfot för att vara exakt. Varje bricka är utrustad med en nonstick-skärm, som är lämplig för mest torkning. Men det finns också flera typer av dehydratorark som finns tillgängliga för brickorna, som är idealiska för att göra fruktläder eller torka andra tjocka vätskor som såser.
Termostaten är inställbar från 105 till 165 grader Fahrenheit och den har en 26 timmars timer så att du kan lämna mattorkning medan du arbetar eller sover. En fläkt på baksidan av enheten cirkulerar luft jämnt hela tiden.
Om du har högre mat du vill torka, kan du ta bort några av brickorna för att göra mer utrymme. Denna enhet kan också användas för att prova deg när du bakar eller till varma rullar eller bröd före servering. Med nästan alla brickor borttagna kan du även använda denna modell för att odla hemlagad yoghurt. Om färgen är viktig, är den tillgänglig i svart eller vitt. Nackdelen med denna modell är att den är ganska stor och tar mycket utrymme att lagra.
Runner-Up, Bästa Övergripande: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Lite mindre än vår toppval, är denna modell perfekt för medelstora partier av torkad mat. Den levereras med fem brickor, men kan hantera upp till 12 om du vill arbeta i större satser. Termostaten på denna dehydrator är justerbar från 95 till 160 grader Fahrenheit, och den har en toppmonterad fläkt som är utformad för att skicka luften nedåt och sedan horisontellt över matbrickorna för jämnare torkning.
Tillsammans med dehydratorn innehåller den också två fasta linerark för att göra fruktsåpningar eller torkning av såser eller andra flytande ämnen, tvåhalsark för andra livsmedel och tre förpackningar med jerky krydda för att du ska börja göra din egen ryckig. Utsidan är spetsig grå.
Den enda nackdelen är att denna dehydrator inte har en timer, så du måste vara i närheten för att stänga av den när maten är klar.
Bästa budgeten: Presto Dehydro Electric Food Dehydrator
Den perfekta starterenheten och idealisk för små satser, denna dehydrator levereras med fyra brickor, men du kan lägga till ytterligare fyra brickor för att dubbla ditt torkutrymme. Fläkten ligger längst ned på aggregatet vilket innebär att det är möjligt att matsaften droppar ner på den. Så kom ihåg när du dehydrerar färskvaror.
Fruktrulleark och nätark är tillgängliga för att passa denna dehydrator. Temperaturen är inte justerbar; den arbetar konsekvent på ca 165 grader Fahrenheit. Brickorna nestar för mer kompakt lagring och sladden lagras ur vägen i basen. Dehydratorn har en vit yta med ett klart övre lock så att du kan titta på torkningen. Tyvärr finns det ingen timer, så du måste vara i närheten för att stänga av när maten är klar. Men det är också den perfekta tiden att smaka testet.
Runner Up, Bästa Budget: NutriChef Food Dehydrator
Om dehydratisering av mat är något du gör ibland, i stället för hur du ska mata dig själv under en lång, hård vinter, söker du förmodligen en budgetvänlig torktumlare som den här. Det gör vad du behöver, men utan att bryta banken med extra funktioner.
Detta fungerar med bara en knapp som slår på för att starta dehydreringsprocessen. Temperaturen är inställbar upp till 180 grader, så att du kan torka en mängd olika örter, frukter och grönsaker. Den innehåller fem avtagbara och staplingsbara brickor som är lätta att rengöra.
Tillverkaren hävdar att det här kan användas för att rycka, men livsmedelssäkerhetsplatser har varningar om att använda enkla dehydratorer för kött, så läs informationen noga innan du fortsätter.
Denna dehydrator finns i svart eller vitt.
Bästa High-End: Tribest Sedona Express Digital Food Dehydrator
Om du har en stor trädgård och vill ta ut din mat till en professionell nivå, är den här maskinen den du behöver. Temperaturen är justerbar från 77 till 167 grader Fahrenheit, och den höga temperaturen gör att du kan laga jerky från början till slut i den här maskinen utan att behöva förkoka det för säkerhet. Dessutom kan den automatiskt växla från en initial hög temperatur till en lägre för snabbare torkning utan överkokning.
Denna enhet har 11 brickor i rostfritt stål, en glasdörr och en inbyggd LED-lampa, så det är lättare att kontrollera torkningen. Det finns flera matlagningslägen (snabb, rå, kombination och kontinuerlig) och timern kan ställas in i upp till 99 timmar per läge eller upp till 120 timmar totalt mer än vad du någonsin behöver. Utsidan är svart och fläkten är på baksidan av enheten, med ett filter för att hålla ut damm. Enheten är inte utbyggbar. Denna topprankade dehydratorn kan göra allt, och dess prislapp visar det. Om du vill spara lite pengar kan du välja plastkorgar istället för rostfritt stål, men det rostfria stålet kommer att vara längre. Du måste torka mycket kaleflis för att återhämta kostnaden, men eftersom det kommer med en 10 års garanti är chansen att du får mycket utnyttjande av det.
Bäst utbyggbar: Nesco Gardenmaster Food Dehydrator
Denna dehydrator levereras med endast fyra brickor, men du kan köpa extra brickor och använda upp till 20 åt gången och ge dig gott om torkutrymme. Torktrycket justerar för antalet brickor som används, för mer jämn torkning, oavsett hur mycket mat du har. Temperaturreglering är digital och justerar från 90 till 160 grader Fahrenheit.
Denna enhet har en toppmonterad fläkt, och timern kan ställas in i upp till 48 timmars torktid. Modellen har en vit yta, och den levereras med en skärm och ett fruktrulleark. Om du vill börja med mer torkutrymme finns denna modell också till ett högre pris med sex brickor i stället för fyra, samt tre fruktrulleark, tre skärmar, sex paket med ryckigt kryddor och en jerky pistol.
Bäst rektangulär: Hamilton Beach 5 Tray Dehydrator
Fem rektangulära stapelfack ger gott om plats för långa örter eller grönsaksremsor samt kortare skivor. Det kontinuerliga luftflödet ger jämn torkning, vilket eliminerar behovet av ständigt roterande brickor. Med en justerbar termostat kan du ställa in rätt temperatur för olika livsmedel, medan 48 timmars timer med automatisk avstängning låter dig slå på och gå bort. Det klara locket låter dig kontrollera maten utan att öppna dehydratorn.
Detta inkluderar två specialark för mångsidighet. Maskarket kan användas för att torka örter som annars skulle falla genom skärmarna, och det fasta arket kan användas för fruktpuréer som kan omvandlas till hemlagade versioner av fruktrullar.